烩羊肉的家常做法

烩羊肉的做法步骤：
1.生羊肉洗净，在冷水里泡半个小时，然后生羊肉、姜片、干辣凳握陪椒、葱段放到砂锅里冷水开始炖，小火去血沫。不加盐。用筷子扎肉，可以很轻松扎透，就熟了。捞出羊肉，冷制后切片。
2.炒锅里加少许食用油，放小葱姜丝炒香，下木耳和豆腐黄花菜略炒，放入羊肉汤，开锅加细粉条，煮一会儿，然后放入切好的羊肉皮前。小火炖一会，食材好了，盛出加香菜小葱。

羊肉是指从羊身上枣蠢得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落

主料
驴肉
驴肉
1000g
辅料辅料
油适量盐适量料酒适量大料适量葱姜适量生抽适量老抽适量白糖适量
做法
1驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水步骤1
2驴肉切块步骤2
3浸驴肉步骤3
4撇去浮沫，捞出步骤4
5锅吵含兄放少量的油，葱、姜、大料爆锅步骤5
6将驴肉放入煸炒放料升袭酒、老纤生抽、老抽、白糖煸炒步骤6
7驴肉上色步骤7
8将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐步骤8
9小火炖了4小时炖至汤很少

炒烩肉好吃的秘诀：
三个字：快、狠、准，再加上一个“大火”。就是需要在大火的情况下，快速翻炒，出锅之后及时食用，这样炒烩肉才是最好吃的。当然，烩肉这道菜，肉是主要食材，但是也行搭配一些辅食材吃起来才不会感觉到腻。
炒烩肉的家常做法就是把瘦肉切成条，然后混合一些青尖椒一起炒。那么下面就分享这道烩肉的家常做法给大家~~
食材准备：瘦肉150g、青椒5个、小米辣椒3个，蒜3瓣、姜5g，泡椒3个，淀粉10g，生抽1勺，豆瓣酱1/3勺，白胡椒粉1/5勺。
做法步骤：
1、派闷瘦肉表面冲洗一下，切成薄片，再切成肉丝，稍微细一点，不要太粗。
2、根据上述准备的调料依次在肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、青椒、小米椒、姜蒜按照下图形状切好备用。
4、锅里倒入适量油颂猜开大火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
5、肉丝炒至全部变色。
6、肉丝变色后即刻放入姜，蒜，辣椒大野羡型火继续翻炒。
7、炒到辣椒们都蔫儿了，再即刻放入适量盐、白胡椒粉调味。
8、调味翻炒均匀后立马出国装盘。
9、配点其他的小菜和一碗汤，色香味俱全的烩肉就搞定了。