酱口条酱猪肚的做法最正宗的做法

配料：酱口条
烹饪步骤：
1.准备食材:生抽老抽混合


2.猪舌用水焯一下

3.捞出后用凉水洗净

4.放入锅中

5.加入姜，花椒，盐和糖

6.放入生抽，老抽，花雕酒，桂皮，香叶和水

7.小火煮至熟

8.凉后切片即可

烹饪小灶弊贴士：
用小火慢煮使之入味
酱猪肚
猪肚的重口味的吃法－酱猪肚，浓香重色，下酒一绝。酱好的猪肚先别着急吃，放冰箱冷藏5个小时后再拿出来切片切丝，保证爽口弹牙。

工艺：酱
口味：酱香味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪肚用面粉和油清洗干净

2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出，再加清水把猪肚放进去煮熟

3.炒锅加祥谈生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了
4.保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟，最后开大火把汁收稠。放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌

烹饪小贴士：
生抽、老抽、糖和清水的比例以自己喜欢的咸度和颜色为标准，喜欢颜谨辩碰色深点就多加点老抽，喜欢浅点的就少加或者不加老抽
白糖换成冰糖效果更好，冰糖最好先敲碎，否则不容易溶化
煮的时候注意翻面，否则就成阴阳肚了。最后收汁的时候别太干，留少许汤汁拌着更好吃

具体步骤
第一步
1.猪肚切条。
第二步
2.切葱花。
第三步
3.上锅蒸热。
第四步
4.制作蘸汁。小葱，派皮局香菜切碎，倒尘让入酱油。
第五步
5.猪肚蘸汁吃握物。

材料
猪肚1个(重750克)。
酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁族李各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开世空煮20分种，即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，搜穗瞎转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。