金针菇炒肉的做法

1、先把肉切碎，胡萝卜、红椒切丝，姜蒜切末。
2、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。
3、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色，放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝穗斗唤和红椒丝翻炒。放入少许水，翻炒2分钟，加入金猜凯针菇、酱油、盐，爆炒至软。销蔽

食材
猪肉片适量
金针菇适量
酱油适量
胡椒粉少量
食盐少量搏悄
方法/步骤
买来的金针菇用水焯熟。

捞出沥干水。

油热下蒜片，加入猪肉片，翻炒一会儿，最好炒出油来。

加入适数卜量清水，加入酱油，食盐基毕渣和胡椒粉等调味，中火烧十分钟左右。

加入金针菇，翻炒一会儿，收汁。

盛盘，即食。

END
注意事项
猪肉片有肥肉，炒的时候少放植物油

摘要：金针菇炒肉是一道非常鲜美的美食，是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜，营养价值丰富，适合气虚质、平和质、气郁质、阴虚质人群食用。在拆蠢做金针菇炒肉这道美食的时候，虽然说做法简单但还是需要非常的注意金针菇不要出现太长不然会咽不下去。下面小编就来介绍金针菇炒肉的家常做法。金针菇炒肉怎么做好吃
做法一
食材：瘦猪肉，金针菇，白菜，青椒，蒜，葱各适量，醋油、醋、植物油、盐、味精、生粉等适量。
步骤：
1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。
3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。
4、将炒锅洗净后，在锅皮兄内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。
5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。
做法二
食材：金针菇300克、猪肉100克、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐适量。步骤：
1、金针菇洗净，切段。
2、猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。
3、锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，倒少许料酒。
4、炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。
5、加适量水淀粉，勾芡，出锅。
做法三
食材：猪肉适量、红椒一个、金针菇适量、食盐、酱油、淀粉适量。步燃御袭骤：
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。