素炒苦瓜的做法

苦瓜的做法大全
素炒苦瓜的原料：苦瓜；
素炒苦瓜的配料：青辣椒和红辣椒；

素炒苦瓜的调料：油、盐和糖。
素炒苦瓜的做法：
1、苦瓜斜着切块，青红辣椒切丁备用；
2、热锅热油，蒜粒爆香锅；
誉隐3、放入苦瓜翻炒1分钟；
4、加入青红辣椒丁翻炒后，加一勺盐和一勺糖调味出锅；
5、成品。
温馨提示：
苦瓜和红辣椒稍炒庆察厅即出锅，不宜久炒。
素炒苦瓜属于家常菜谱，主要原料是苦瓜；工艺是炒，以下是素炒苦瓜的具体做法。
吃出健康：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；
2、苦瓜的`维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机没激体应激能力、保护心脏等作用；
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑；
5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能；
6、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
美食禁忌：
一般人群均可以食用；
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用；
2、孕妇不宜吃苦瓜；
3、食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

素炒苦瓜是一道美味可口的传统家常名菜。此菜清淡爽口，原汁原味，不但颜色漂亮，营养也十分全面。下面简单介绍如何制作这道素炒苦瓜。
素炒苦瓜的食材：苦瓜200g、辣椒末10g、榨菜末10g、精盐2g、味精2g、酒2g。
素炒苦瓜的做法：
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片。
2、放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末野州、榨菜末炒干水分。
3、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
食用价值：
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾谈陪经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低含脊蠢血糖、血脂。

炒苦瓜的做前并法如下：
用料：青辣椒、大蒜、蚝油数悔塌、盐。
步骤：
1、苦瓜洗干净，切好，放盐腌制一下。
2、准备这样的薯圆辣椒，切开，把里面的籽去掉。
3、热锅凉油，下辣椒，姜蒜，爆炒。
4、倒入苦瓜，翻炒。
5、因为之前腌过，可以不放盐，加些蚝油提鲜。
6、出锅，辣椒炒苦瓜就好了。