烧芸豆的做法

原料:芸豆、猪肉配料:葱、姜、蒜调料:花椒、大料、生抽、老抽、源陵仔糖、五香粉、油、鸡精做法:1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的雹汪油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅

原料:芸豆、猪肉
配料:葱、姜、蒜
调料:花椒、大料、生抽、老抽、源陵仔糖、五香粉、油、鸡精

做法:
1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片
2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的雹汪油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃汪行了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
关键:
1、要想颜色好看,炒糖色是必不可少的,当然也可以用老抽调色,但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。
2、要想芸豆入味,必须把汤基本上收干,你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。
3、还有就是最后加的那个蒜碎,他的调味功效是很好的。

烧芸豆具有调经、益气固脱、补钙、养胃、补血、健脑、利尿大清皮、开胃消食的功效。
做法:
主料:四季豆适量
辅料:猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、水适量
做法:
1.白芸豆(四季豆)去丝,然后用手掰成三厘米长的段状,洗净备。。
2.瘦肉、肥肉(比例为1:1),切成块状。
3.锅中烧滚差热油,放花椒爆香,放入肉,葱姜蒜炒出香味。
4.放入芸豆翻炒,然后放入酱油,继续翻炒。
5.倒入水,水量与芸豆一样多就可以,然后上放盐,因为有水量比较大,盐两要比平时炒菜的时候稍多一点。
6.盖上锅盖一直焖水收干即可。
烹饪技巧:
1、芸豆用手掰比用刀切的做出来要好吃。
2、焖芸豆的时候尽量用中火或正脊大火。
3、水收干后才够味。

烧芸豆的做法到底怎样呢,我们先认识一下什么是芸豆吧,芸豆我们又叫做是菜豆,芸豆属于豆科的一种,芸豆不是我们中国的特产,而是来自于阿根廷和墨西哥一带。芸豆有着非常高的食用价值和药用价值,所以我们可以用芸豆来做出这道养生的菜肴。
烧芸豆需要的食材是芸豆加上猪肉,烧芸豆这道菜做法简单,成本也不高,属于经济型的菜,烧芸豆却有着很好的养生效果,常吃烧芸豆可以护发和美容,能够促进皮肤的新陈代谢并且能缓解慢性病,能够提高人体的免疫力。
原料:芸豆、猪肉
配料:葱、姜、蒜
调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精
做法:
1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片
2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、枯数链姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
关键:
1、要想颜色好看,炒糖色是必不可少的,当然也可以用老抽调色,但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。
2、要想芸豆入味,必须把汤基本上收干,你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着毕瞎汤汁呢。
3、还有就是最后加的那个蒜碎,他的调味功效是很好的。
上文我们介绍没孙了什么是芸豆,我们可以采用芸豆作为食材来做出多种美味佳肴,例如烧芸豆就是期中一种,烧芸豆虽然做法简单,但是烧芸豆有很好的养生功效和作用,常吃烧芸豆可以起到提高免疫力和抗病能力,促进新陈代谢等作用。

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