粉蒸肉怎么做

粉蒸肉是一道比较传瞎历含统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来磨笑香烂旅而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了

食材
猪肉 350克

面粉 100克
鸡蛋 2个
调味料此尘 100克
方法/步骤
1
将猪肉切片，然后切成长条，放入碗中备用。

2
放入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌扰扒毕均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌。

再放入适量的面粉，搅拌均匀。

加入适量的清水，搅拌成糊状。

放入热油中炸至金黄色。

控油捞出备用。

在碗中放入葱、姜、八角、花椒、盐、十三香、生抽。

加入适量的清水，搅拌成料汁。

把调好的料汁倒入酥肉中。
缓芹
放入烧开水的锅中蒸。

蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。

攸县粉蒸肉又叫米粉肉，原是攸歼乎县东部、中部、北部地一道家常菜，亦是待客主菜。

主料：新鲜猪肉(腰排或后臀肉）500克、糯米粉100克
调料：甜酒适量、红曲粉适量、胡椒粉适量、盐适量
做法：
1.
新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。
2.
切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上氏信1—2小时即可。
3.
腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。
4.
上屉大火蒸15—20分钟歼改轮即可。