怎么做好吃,炒苦瓜的家常做法

主料
苦瓜
300克

辅料
油
适量
盐
适量
鸡空差咐斗纯精
适量

步骤
1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切庆袭片
2.大蒜去衣拍扁切碎
3.热锅放油煸香大蒜
4.倒入苦瓜翻炒
5.炒至变色加盐
6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅

清炒苦瓜的家常做法如下：
准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。
1、苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。
2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。
3、热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。
4、加入苦瓜丝翻炒。
5、加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。
6、加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。
7、装盘完成就可以开吃啦。

做法：
1.青蛙洗净斩件，用盐、糖、味精捞匀，再拌上小量干生粉备用。苦瓜去头尾去瓤后焯一下再用凉水冲洗，并切成骨牌状。
2.加油烧热锅后放入蒜头、姜、豆豉爆香，竖誉然盯让后放入青蛙后凯纤局保持一分钟不动，以便锁住肉汁，再加入酒和盐，翻炒青蛙肉至八成熟。
3.加入准备好的苦瓜，翻炒加盖。最后用生粉勾一碗薄芡浇在上面，加入包尾油即可上碟。