糯米鱼丸怎么做好吃,糯米鱼丸的家常做法

糯米鱼丸的做法伍闷
1.剔除鱼刺的鱼肉300克用刀剁碎成肉泥。
2.把适量的腔胡弯辅料统统倒入剁碎的鱼肉里，搅拌均匀待用。

3.糯米泡发3小时，再配做竖好糯米粉和一个鸡蛋（最好不要蛋黄）待用。
4.鱼肉揉成鱼丸，先沾上鸡蛋液再沾糯米粉，最后在泡发好的糯米里滚一下沾上糯米，放入盘中待用。
5.上锅蒸15分钟，出锅。
6.上桌。

材料
野生甲鱼，鸡精，料酒，葱，姜片姜末，盐
做法
1.将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。
2.把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。
3.水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
材料
甲鱼1只香菇50克鸡肉100克火腿肉50克冬笋50克油菜20克香葱3棵生姜1小块高汤10大匙料酒30克胡椒粉3克精盐3克味精小匙
做法
1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；
2.将鸡肉洗净剁成肉茸；姿旁香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；
3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱租册滑弊腊段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；
4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜
清蒸甲鱼的用料
甲鱼一只葱，姜适量
料酒适量盐适量
黑胡椒少量枸杞一小把
清蒸甲鱼的做法
步骤1
甲鱼洗净，葱切段，姜切丝
步骤2
将洗净的甲鱼放入沸水中滚一遍
步骤3
捞出将表面一层膜搓掉，并冲洗干净
步骤4
将适量盐抹在甲鱼身上，姜丝，葱段，枸杞塞入腹中，淋上料酒
步骤5
大火转中火蒸30分钟
步骤6
加入适量黑胡椒翻个再蒸10分钟
步骤7
出锅

材料
甲鱼1只，糯米100克，鲜汤1250克，精盐、黄酒、精制植物油、胡椒粉、葱段、姜片各适量。
做法
将甲鱼宰杀后，用刀剁去头，去掉硬盖、尾及爪尖，弃肠杂，用清水洗净，剁成小块，在开水锅中略煮一下，捞出，用刀慢慢地刮去黑皮，再清洗一遍。炒锅上火，放油烧热，投入甲鱼块，迅速翻炒约3分钟，无血水时，加入黄酒、葱段、姜片、鲜汤，用旺火烧开，转姿唤扰用小火炖烂。揭开锅盖，将葱段、姜片拣去不用，加入洗净的糯米、精盐，调整水量，小火煮成粥，最后调链空入胡椒粉，拌迹旦匀即成。