红烧冬瓜的做法.

红烧冬瓜
食材：冬瓜、白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇粉
做法：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色卖凳烂粗首。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇粉，大火收中漏汁，起锅即可

红烧冬瓜的家常做法如下：
材料/工具：腊斗冬瓜500克、花生油30克、盐1克、生抽15克、蚝油10克、老干妈辣椒酱1勺、香葱两根、清水、锅。
1、先把食材准备好。
2、把冬瓜去皮去瓤洗净切小块，控干水份橡斗；香葱轮如磨洗净切葱花。
3、起油锅，放入冬瓜煎至表面微黄，倒入蚝油炒匀。
4、倒入生抽炒匀。
5、撒入盐炒匀。
6、倒入适量清水，焖三四分钟，放入辣椒酱炒匀。
7、撒入葱花炒匀，即可出锅享用。

食材明细
冬瓜500g
香菇20g
葱姜适量
酱油1勺
盐2g
八角1个
咸鲜口味
烧吵手工艺
十分钟耗时
简单难度
素菜荤吃升顷嫌的红烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤。
2
切成4–5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
3
葱切段，姜切片。
4
香菇切成小丁。
5
在切好的冬瓜乎敏花刀面抹上酱油上色。
6
锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。
7
煎至表皮上色。
8
爆香八角和葱姜。
9
下入香菇翻炒。
10
把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
11
加入糖
盐
酱油和清水烧开。
12
烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小窍门
烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。