红烧红头鱼的家常做法大全怎么做好吃

用料
主料
鱼干5条

辅料
油
2勺
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜酱油
1勺
辣椒
2个
料酒
适量
鸡精
适量
红猛橡烧汁
1勺
红烧红头鱼干的做法
1.
准备葱，姜，蒜，明粗辣椒。
2.
红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
3.
锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4.
加入鱼干炒一炒。
5.
加点料酒去腥。
6.
加入味极鲜枝槐旁酱油。
7.
加入适量水，加点红烧汁调匀。
8.
加入适量盐调匀，中小火煮制。
9.
煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。
葱姜蒜切片。
花椒炸油，炸过的乎派花椒不用。
葱姜芹拦蒜爆锅，炒出香味。
加入红头鱼，翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟。岁首贺
大火收汁。
撒香菜出锅。

前言
新年吃鱼，年年有鱼哈！！在市场看到了介个，卖鱼的说是红头鱼——海鱼，我就给买回来了！
这个红头鱼我还是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜滴哇！！
不过为嘛每次炖鱼，我都会把它的形象卜答弄型氏慧滴那么惨呢？？？
材料
主料：红头鱼4条；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量
家常烧红头鱼
1
红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。
2
葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。
3
锅内入油先爆香葱姜蒜花椒八角和辣椒。
4
放入鱼煎一下
5
烹入料酒，生抽，少放一点点糖，加入两杯开水。
6
炖至汤快干时，加入盐即可。
小贴士
1、一定要加开水，海鱼不腥。
2、大蒜可核颂以多放一些，个人认为炖鱼里的蒜很好吃！
3、这个鱼是蒜瓣儿肉，白白滴很鲜，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次还要买！
以前炖鱼会放一些甜面酱，但这款鱼不需要哈！