炒豆腐的家常做法

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。你想了解好吃美味的豆腐要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下炒豆腐的家常做法。炒豆腐的家常做法一
炒豆腐的材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

炒豆腐的做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀弊败粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

炒豆腐的家常做法二
炒豆腐的材料
豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
炒豆腐的做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
炒豆腐的家常做法三
炒豆腐的材料
现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油
炒豆腐的做法
1、日本豆腐切块，加入油，炒一两分钟。
2、加盐，继续炒，过一下关火。
3、装入盘中。
4、加入番茄沙司于表面，用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。
炒豆腐的家常做法四
炒豆腐的材料
北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
炒豆腐的做法
1、豆腐切成长方条，电饼液大铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2、煎租埋颤豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
豆腐的食用禁忌
1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

家常豆腐的做法:
材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。
辅料:小葱两根，水淀粉适量。
步骤:
1.豆腐切块。
2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火空和，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。
5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。
6.放豆腐。
7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾斗判盯芡。
8、醋必滑。冲橘

大厨教你家常三鲜豆腐做法，味道嫩滑鲜美，营养搭配好家人都爱吃
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
一朋友跟我说，夏天天热吃啥都没胃口，少吃了好多肉肉，可把胃给憋坏了。这不秋天来了，天气凉快了，最近胃口大开，要把夏天少吃的肉，秋天给补回来……说着拿起猪蹄就开始他的“贴秋膘”之旅。
所谓：一时吃，一时爽，一直吃，就遭殃。没过几天，还是这个朋友跟我抱怨，发胖，脸上冒痘，肠胃不适，消化不好，整个人看起来油腻没精神。所以说，“贴秋膘”槐好要适量，经常吃些清淡刮油素菜，才是秋天真正的养生之计啊。
今天给大家分享一道家常三鲜豆腐的做法，色泽如玉的豆腐，软嫩爽滑，搭配各种菌类，营养丰富又均衡，易被人体吸收。豆腐入口即化，宛若一抹清新淡雅的微风，让我们的味蕾瞬间被唤醒。
具体做法请看我们的操作：
准备嫩豆腐一块，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中。
青菜叶一小铅巧铅把，切成小段；红椒半个切成菱形片，和青菜放在一起，用来配色。
香菇4个去掉根部，一切四半，装入盆中；泡好的木耳一朵，切成小片；大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入豆腐块，焯水一分钟，捞出控水。
再下入香菇和木耳，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟，捞出控水过一下凉水备用。
另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子快速翻炒几下，倒出控油备用。
锅内再添入少许食用油，放入葱姜爆香，倒入香菇和木耳，再倒入青菜叶翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，添入半勺清水，下入豆腐块，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，蚝油3克，老抽几滴调色。
用勺子轻轻推动，煨制两分钟，使豆腐慢慢入味，勾入少许薄芡，连续推动几下，烧至汤汁粘稠时，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的三鲜豆腐就做好了，豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋美味清香，香菇鲜味十足，木耳则清脆爽口，搭配在一起色泽漂亮，清爽鲜美，营养搭配合理，好消化，尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。
下面是所用到的食材和调料：
食材：嫩豆腐，青菜，木耳，香菇，大葱，生姜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
如果你有不同的做法和建议，宽唯欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨