冬瓜炒猪肉的家常做法

冬瓜炒瘦肉的做法
坚信日常生活之中有很多人常常下意识的去吃一些烧菜，较为普遍的是东瓜炒瘦肉，东瓜是很美味的蔬菜水果，东瓜嫩嫩入口就化，最关键的是水份多，较为合适用于煲汤，熬汤，加一些肉会让东瓜的味儿更强，以便能让东瓜越来越美味一些，我们需要学好恰当的作法，及其放调料的占比。
制做食物

东瓜300克
猪瘦肉100克
生抽1汤勺
鸡精粉1汤匙
芡粉1汤匙
盐、鸡精、生姜沫各少量。
做数饥法
1、把东瓜除掉厚皮，切割成滚刀块;将生猪肉切割成片状。
2、炒菜锅置低火上，加点油3汤勺，烧至湿热，下小肉煸炒，待小肉刚变颜色，添加生姜沫、生抽，把小肉炒上酱色，再放进东瓜，煸炒一会儿至东瓜六成熟时，放进盐、鸡精、鸡精粉和2汤勺冷水，再用水淀粉勾芡，料汁炒过后就可以起锅。
菜肴特点
此菜简单易做，留意东瓜的软烂水平，成菜要脆爽爽口。
营养成分
每豪克东瓜肉中含蛋白0.4克，碳水化合物化合物2.4克，钙19mg，磷12mg，铁0.3mg及多种营养元素，非常是维他命C的成分较高，每豪克带有16mg，为西红柿的1.2倍。东瓜基本上没有人体脂肪(0.2%)，碳水化合物化合物成分少(1.9%)，故发热量低[1]。
咸肉炒冬瓜
原材料
东瓜，咸肉，姜，蒜，朝天椒，陈年老酒，盐
作法
1、锅中油烧后放进姜、蒜进行爆香；
2、随后添加腊肉炒收拢倒进陈年老酒炒匀；
3、再添加东瓜炒匀后，添加盐炒成东瓜变松起大槐锅摆盘。
冬瓜炒肉片
原材料
主要材滚毕友料：东瓜500克，猪瘦肉100克，
辅材：红萝卜片少量，
调味品：十三香，葱段，姜，盐，鸡精
作法
500克削皮去瓤，切2厘米厚为片状；猪瘦肉100克切2厘米厚为片状；锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量；炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加1勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。

材料
主中歼扒料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。
制法
1、将猪肉洗净，剁成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，卖昌出锅即成。
特点：软料，味鲜。
制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不改脊能重。

如下：
用料：冬瓜250克、瘦肉100克、蒜蓉4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、纤局衫盐适量、清水适量。
1、冬瓜切片，肉切片加盐生粉腌制，蒜瓣剁碎。
2、加少许油煸炒蒜蓉。
3、加入冬瓜一起翻炒2分钟后，毁腔加入酱料清水，盖上盖子焖煮。
4、冬瓜焖煮入味后铺上肉片，盖上盖子焖2分钟，这样做出来的肉片爽滑不油腻。
5、冬瓜肉片炒匀，充分吸收汤汁腊兄即可盛起。