胡瓜怎么做好吃的家常做法和营养价值

胡瓜其实就是大家平时叫槐磨埋的黄瓜，此外其实它还是很多种名字。你想自己动手做好吃的胡瓜菜肴吗?接下来，我跟你分享胡瓜的做法。
清炒胡瓜的好吃做法清炒胡瓜食材准备
胡瓜500克，食盐，鸡精，葱蒜，料酒，豆瓣酱适量。

方法步游明骤
1、将胡瓜洗净切开后切片，豆瓣酱剁细待用;
2、将蒜压扁，葱切碎待用，炒锅中烧热油，下入豆瓣酱;
3、然后下入葱蒜，煸香后下入胡瓜，放入料酒，鸡精炒匀装盘即可。
小贴士
喜欢颜色清淡一些的可以不用豆瓣酱。
好吃肉炒胡瓜的做法肉炒胡瓜食材准备
胡瓜，猪肉，小米辣，蒜，淀粉适量。
方法步骤
1、将胡瓜洗净后切片，铅蚂放入盐腌5分钟，腌好后沥干待用;
2、猪肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;
3、猪肉用少许料酒，淀粉，生抽拌匀，腌10分钟;
4、炒锅烧热油，下入肉片炒散，然后加入小米辣和蒜片爆香;
5、接着倒入胡瓜片，大火翻炒几分钟，加盐，白糖调匀，淋上香油即可出锅。
小贴士
胡瓜提前用盐腌出水分，炒出来将会更脆。
剁椒胡瓜的家常做法剁椒胡瓜食材准备
胡瓜适量，大蒜，剁椒适量，盐，生抽。
方法步骤
1、将胡瓜洗净，然后拍碎，打散切碎;
2、胡瓜装碗后放入生抽，剁椒，然后放入盐;
3、锅中烧热少许油，爆香蒜蓉，然后淋在上面即可。
小贴士
剁椒比较辣，请酌量放入。
胡瓜的营养价值 1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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清炒胡瓜-简单素炒
用谨野哗料
胡瓜1个大蒜两粒
食盐适量生抽适量
鸡精半勺花椒几粒脊拿
清祥行炒胡瓜的做法
步骤1
把胡瓜洗干净切片备用，蒜瓣切片。
步骤2
热锅冷油，下蒜瓣和花椒，炒香。
步骤3
直接下胡瓜
步骤4
胡瓜炒软后，加入适量的生抽、盐、鸡精
步骤5
翻炒均匀，起锅装盘。

清凉胡瓜汤
简介
此汤不须烧煮，适宜在炎热的夏天烹调；只要把材料拌和在一起，就可尽情享用。
材料
大胡瓜（黄瓜）1根，多叶薄荷4枝，原味酸乳酪500克，一次分离稀奶油150毫升，白葡萄酒醋2汤匙，盐、黑胡椒适量，点缀：，薄荷4小枝，配菜：，冰块（不用亦可）
做法
1.汤碗4个放入冰箱冷冻。胡瓜去蒂，洗净沥干，带皮刨成粗丝，放入大碗余让里。
2.薄荷洗净沥干，摘下叶子，切成4汤匙的细丝。也可把薄荷叶子卷起来，用厨用剪刀斜角剪成细丝。将薄荷叶丝加入胡瓜中轻轻拌匀，备用。
3.酸乳酪、奶油和醋等放入碗中，搅拌均匀，加盐、胡椒，再次拌匀。
4.把汤分别盛到4个冷冻过的碗里，可根据个人喜好，在每个碗中加1—2块冰。用薄荷小枝点缀，立即上桌。
胡瓜的功效与作用
1、润泽肌肤
西胡瓜是一种含水量特别高的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收大量水分，而且它还有点水分，具有很强的亲肤性，对人类皮肤有明显润泽作用，把它捣碎以后外敷在皮肤上，还能为皮肤补水，能让人类皮肤表面的老化角质消失，也能皮肤变得水嫩细滑。
2、预防癌症
人们多吃西胡瓜还能吸收一种天然的干扰素诱生剂，这种物质可加快人体内干扰素产生，并能增强人体内抗体的活性，经常使用能提高身体自身免疫力，并能调节免疫系统功能握毁氏，维持免疫系统健康，同时也能抑制人体内多种病毒的活性，可防止人体细胞癌变，预防癌症发生。
3、减肥瘦身
人们多吃西胡瓜还能减肥瘦身，因为它是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，它含有的微量元素还能抑制人体对脂肪和热量的吸收，能防止他们在身体内堆积也能加快身体代谢，经常食用能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身预防肥胖的重要作用。
西胡瓜的禁忌
西胡瓜无毒也没有明显的副作用，但它具有特别明显的利尿作用，生活中那些患有尿急尿频的人群不适合食用西胡瓜，这是它最重要的食用禁止，另外那些脾胃虚寒和体质虚弱的人群在食用西胡瓜时也要多加注意，尽量避免过量食用。
大家了解了西胡瓜段散的功效与作用，能知道自己平时吃的西胡瓜对身体有诸多好处，会在今后生活中继续去食用它，但在食用时也要注意它的禁忌，以免因食用不当对身体造成不良影响。