白水煮猪肘子的做法

白水煮猪肘子做出来的猪肘子非常的脆口下饭菜，关于白水煮猪肘子的做法，参考如下培慧:
准备材料：猪手沙姜红葱头姜葱棉绳！！！！
具体做法：

1、将猪手洗干紧去骨，卷起来用棉绳绑紧。2、锅内放入清水，水的位置要完全泡过猪手，放入姜片、葱、几滴白醋、料酒、少许盐、中小火猪40分钟。3、煮好的猪手捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，这个时候就是心急吃不了热豆腐了，放入冰箱了冷藏一夜，口感会更好。4、蘸料制作：把沙姜和红葱头切碎成沫，用热油炸香，盛出备用。倒入酱油、香油，再加入几滴香醋提味，搅拌均匀即可。5、冷藏一夜的猪手，把棉线去掉，把煮熟切成薄片，也不要切的太薄哦，大概是硬币的厚度就可以了。切好的猪手直接淋上酱料或者是蘸着酱料吃都是可核盯以的。。。。。
注意事项：猪手必须要去骨，不会去骨的可以让卖肉的老板帮你处理，回家洗干紧，绑上棉绳就可配氏答以了，如果没有棉线用麻绳等其他植物的绳子都可以，但是切记不能塑料绳哦。猪手在啊煮的过程中，如果有浮沫一定要撇去，不然会非常影响口感的。这样做出来的猪手，肥而不腻，弹牙有韧劲，加上沙姜特有的香味，使得这道切猪手特别的美味。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。！！！！！！！！！

1、材料：猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。

2、猪肘洗净，用刀竖切几道口。

3、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。

4、水面扰族升干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。缓老

5、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。

6、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。穗缺

7、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘。

8、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮。

9、开锅后，马上关火，撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。

材镇铅料：猪肘、白菜御袜好、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。
1、猪肘洗净，用刀竖切几道口。
2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。
3、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。
4、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。
5、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。
6、猪肘取出放凉后，手撕肉好唤装盘。
7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮。
8、开锅后，马上关火，撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。