东北菜汆羊杂的做法

准备材料：羊做宏心、羊肚、羊链悄腰子、羊肺、大葱、花椒八角、豆瓣酱、泡椒、蒜瓣
步骤：
1、纯唤册羊杂处理干净，除羊肝以外的所有东西，下货除水，放姜片最好。

2、黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。
3、配料准备好。
4、黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。
5、下处理好的羊杂，炒干水分。
6、加一小块火锅底料，加水。
7、上瓦罐煨2小时。
8、瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐。
9、羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了。

羊肉汤的做法如派雀睁下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟岁历。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适尘岁量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

主要原料：羊杂500克，葱姜，适量，青辣椒，适量，油10克，盐，5克，酱油，5克，蚝油，3克，料酒3克。
1、买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料坦如酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。
2、起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。洞念
3、翻炒均匀后，倒入适量酱油，盐调味。
4、因为羊杂都是熟透的，所以只要翻炒两分钟即可。最后放入葱段、香菜段、青辣椒翻炒均匀即可出锅。喜纳信困欢吃辣的可以把辣椒先放入炒两分钟，让辣味充分释放，再放葱和香菜翻炒。
5、炒羊杂的成品图。