酸菜面条的家常做法

酸饥橡告菜面条的家常做法如下：
主料：面条100克、酸菜1块
辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺

1、葱切段，酸菜切段。
2、锅里水如纳开煮面条煮熟。
3、然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、烂明开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。
4、面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

面条是很普通的食物，在南方地区一般是早餐的首选，在北方地区甚至是三餐主食。面条的吃法和搭配有很多，比如炸酱面、拌面、汤面、干面等。其中酸菜煮面条我觉得是永远吃不腻的搭配，酸菜可口，面条醇香，再喝上一口酸甜热乎的汤，简直一绝。那么，酸菜煮面条的做法是什么呢?
酸菜煮面条的做法大全家常做法一
食渗猜材：挂面100克、酸菜100克、油适量、生抽适量、盐适量
步骤：
1.准备挂面100克、酸菜100克，备用。
2.酸菜先不洗，直接切成丝。
3.切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。
4.锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。
5.水再次烧开后，加入挂面，煮至面条将熟。
6.加入适量的油、生抽调味。
7.快出锅时，加入适量的盐即可，盐要到快出锅的时候放。
8.因为用水浸泡过，酸菜不会很酸但很爽脆，用来煮面味道很棒。
做法二
食材：酸菜50克、面条250克、青菜100克、鸭血500克、干辣椒10克、花椒20克、食盐适量
步骤：
1.煮面条是最简单的烹饪技术了，我就不废话，直接开门见山。先把鸭血用刀划成小片，然后放盆子里，用开水烫一遍，定型。接着把鸭血放入锅中煮熟。这时候顺便就把青菜也放锅中一起煮熟捞出备用。
2.从家中的泡菜坛子里抓点酸菜，用刀切细，然后在锅里加点食用油，把酸菜下锅中炒香，接着加入一大勺子清水，熬至沸腾。加入鸭血一起煮十分钟入味。
3.鸭血煮好以后，连同酸菜倒入碗中备用。在锅中加入一勺子食用油，把干红辣椒和花椒放入锅中一起炒出香味。
4.干红辣椒和花椒炒香以后，连同热油淋在鸭血碗里。在锅中加清水，放少量食用盐，水沸腾后下入面条煮熟捞出，装在碗里。
5.面条装好以后将刚才煮好的鸭血和汤汁装入面条碗里，然后放上煮熟的青菜。酸菜面就做好了。
一岁多宝宝面条的做法 1.金针菇面
将新鲜的金针菇清洗干净，切成一厘米左右的小段;将葱切成末，青菜适量切成碎末，将虾仁切成小粒儿。锅内放入油，烧热，放入葱花和金针菇，翻炒一下，放入适量的食盐，后放入清水。当然如果有肉汤放肉汤更好。等到水开的时候，放入龙须面和青菜末、虾仁，将面条煮熟，之后淋上一点香油，斗州就可以给宝宝吃空喊蔽了。
2.香菇白菜豆腐面
将准备好的白菜、豆腐、葱花、香菇都分别清洗干净，然后将白菜和香菇分别一同放入到清水里面浸泡个十五分钟。等到香菇和白菜都浸泡好之后，再拿出来分别用流水清洗过一遍，然后放入煮开的水里面烫一下，然后捞出来切碎。往锅里面倒入少许的油，加入葱花爆炒，随后加入切碎的白菜和香菇翻炒均匀，等到稍微翻炒出有些香味的时候，就可以往里面加水了。加水之后，改中火盖上盖子煮个五分钟左右后，加入面条，等到面条差不多快熟的时候在将豆腐加入到里面，稍微煮一会就可以了。

用料
酸菜 200克
面条两份
姜两片
生抽 1勺
蒜两瓣
蚝油两汤勺
小杭椒四只
小米椒一只
花椒八粒
正宗酸菜面的做法
酸菜切丝
小米椒切段（不吃辣的可以省掉这脊改一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末
热锅下油，下花椒，爆出香味。皮野拍+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿燃羡泉水，煮沸关火。
同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。