炒腰花家常做法

炒腰花家常做法如下：
工具和材料：盆子、菜刀、菜板、沥水篮、碗、克称、铲子、筷子、锅、盘子、猪腰、清水、盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒、淀粉、胡萝卜、洋葱、青红椒、白糖、蚝油、食用油。
1、选购一块新鲜的猪腰，将猪腰清洗一遍，然后从中间切开，再用刀取出猪腰中的白色筋膜，只留下红色的缓消宏猪腰肉备用，如图所示，左边的是没有清理的，右边的是清理完的。

2、猪腰全部处理好放入冷水中，多冲洗几次，这样就能大幅度减少猪腰的腥臊味道。
3、将只要改刀成腰花，首先将准备好的猪腰放在案板上铺平，在把刀刃斜45度入刀切斜刀纹，至腰花三分之二的深度，每刀间隔2到3毫米。
4、从反方向下刀，前三刀切至三分之二深扰册，第四刀切断。
5、腰花切好后再次放进容器，加入适量的冷水再次冲洗5到6次，将猪腰上的血水完全洗干净，最后将猪腰捞出，沥干水分备用。
6、另取一个容器，将腰花放入进去，继续加入1g食盐、2g胡椒粉、1g酱油、2g生抽、2g料酒、3g淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，这样可以去除猪腰的异味，也能让猪腰更加入味。
7、接下来处理一下配菜，将胡萝卜洗净切菱形片、洋葱切块、青红椒切块备用。
8、调一个碗汁，在碗里加入盐1克，胡椒粉1克、白糖1克、蚝油3克、生抽10克、料酒10克、酱油2克、干淀粉3克、清水15克，搅拌均匀。
9、锅中倒油烧热，先将腰花倒入油锅滑散，然后将配菜也倒进去，整个过程大概在15秒左右，随后捞出即可。
10、锅中留少许底油，烧热后下入葱姜蒜爆香，然后桥敬把碗汁倒进锅中翻炒至黏稠，再把所有食材都下入锅中。
11、简单翻炒片刻就能出锅啦。

洋葱炒腰花的材料
猪腰2个、洋葱1个、柿子椒1个、香菇2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒20ml、淀粉适量、鲜贝露15ml、元贞糖5g、胡椒粉2g、芝麻油适量。
洋葱炒腰花的做法
1、准备好所有的食材，将猪腰洗净中间破开，然后把上面的膜去除干净。
2、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。再横着切成小条，切成腰花。
3、把切好的腰花放入碗中简配加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。
4、洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。
5、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花，翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。
6、把洋葱丝和香菇倒入翻炒。
7、加入盐，糖，鲜贝露。
8、再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
洋葱炒腰花的功效
这道洋葱炒腰花是家常菜的一种了，是现在很多人都爱吃的了，经常吃洋葱炒腰花的好处也是比较多的了，本身腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。而且还可以很好的帮助我们促进红细胞的发育，拦运指是可以很好的补血益气的，同时还能够预防贫血问题，同时维护神经系统健康，所以我们就应该经常的去吃些洋葱炒腰花了哦，好处极大。悄扒

洋葱和猪腰能一起吃的，可以做爆炒猪腰食用，方法如下：
准备材料：猪腰 1个、猪肝 400克、洋葱适量、灯笼椒适量、花椒适量、姜适量、豉油适量、辣椒酱适量、生粉适量、醋适量。
1、首先把准备好的猪肝放入白醋里浸泡半小时。
2、用刀把猪腰切片禅宽猜，放水里浸泡半小时。
3、猪肝浸泡好后，用清水冲洗干净切片，加生粉拌匀。
4、然后把准备好的洋葱与灯笼椒切片，放贺型一旁备用。
5、接着把猪腰和猪肝放锅里焯水。捞出放一旁备用。
6、锅内放入适量的油，大火加热，放入姜片，猪腰，猪肝翻炒均匀捞起。
7、锅内放入准备好的洋葱、甜辣酱、灯笼椒、猪腰片、猪肝片、豉油，翻炒均匀。
8、拌匀后盛出，这样就可以食巧携用了。