8款家常烤肉做法大学必学

必看家常烤肉做法
锡纸烤花甲
食材：花蛤300克，金针菇1把，蒜1头，小米辣2个，葱1根

做法
1.花蛤提前放盐和香油吐沙
2.蒜末下锅，加一勺豆瓣酱，炒香后盛出，再放入一把蒜末，加两勺生抽+一勺蚝油+少许糖和盐，搅拌均匀
3.锡纸碗喷油，放一层金针菇，刷酱汁，放入花甲，倒入剩下的酱汁，加适量水，烤箱180度烤25分钟，撒葱花和小米辣!
孜然烤鸡胸肉片
食材：鸡胸肉，生菜，葱蒜，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，芝麻
做法
1.生菜洗净备用
2.鸡胸肉洗净切片，加一勺葱蒜+一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+少许胡椒粉和盐+一勺孜然粉，抓匀腌二十分钟
3.烤盘铺一层锡纸，喷一层油，平铺上鸡肉片，再喷一层油，烤箱180度15分钟，出烤箱撒白芝麻，配生菜吃绝绝子~
蒜香烤牛肉
食材：牛肉、蒜粒、生抽、老抽、烧烤料、孜然粉、食用油
做法
1..牛肉切粒，加半勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+适量烧烤料和孜然抓匀，然后加一勺油抓匀，腌制20分钟
2.烤盘铺上锡纸或吸油纸，放入牛肉和蒜粒，喷一层油
3上下管模式，180度烤15分钟，无需反面，出锅撒欧芹碎
虾仁牛肉烤时蔬
食材：牛肉、虾仁、土坦毁亮豆，贝贝南瓜、小番茄、芦笋
做法
1.虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌制10分钟，牛肉切小块，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、抓匀腌制30分钟
2.各种时蔬切好放一起，加少许盐、适量黑胡椒碎、1勺橄榄油或食用油，抓匀
3.烤箱180度余轮15分钟即可~
彩椒烤鸡肉串
食材：彩椒、鸡腿肉、洋葱、葱姜蒜
做法
1.鸡腿肉切块，加葱姜蒜+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺料酒+一勺奥尔良粉+半勺糖，拌匀腌制半个小时
2.彩椒、洋葱洗净切块，用烤箱自带的烧烤串将彩椒、洋葱、鸡胸肉串起来
3.放入烤箱，烧烤模式+转叉，出烤箱撒辣椒粉、孜然粉
爆浆烤鸡排
食材：鸡胸肉1块、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、芝士2片
做法
1.鸡胸肉提前解冻，对半切开，但别不切断
2.加小半勺盐，2勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟以上
3.鸡胸肉中间包入2片芝士片，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，送入烤箱，180°C烤20分钟，爆香鸡排搞定~
土豆烤牛肉条
食材：土豆，牛肉，香菜，欧芹碎尽
做法
1.牛肉切条，加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+半勺胡椒粉+1勺食用油+1勺淀粉，抓匀腌10分钟
2.土豆去皮切条，水开下锅煮两分钟，出锅撒点黑胡椒和盐拌匀
3.烤盘铺上锡纸或吸油纸，铺上牛肉条和土豆条，喷一层油，烤箱上下火180度20分钟(无需翻面)，出烤箱撒香菜欧芹让宽碎~
蒜蓉黄油烤虾
食材：虾、辣椒粉、料酒、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、干辣椒
做法
1.虾去头去壳开背(可直接买处理好的蝴蝶虾)，加一勺姜蒜末+一勺料酒+一勺辣椒粉+适量黑胡椒粉和白糖，抓匀腌15分钟
2.烤盘上铺一层锡纸，刷一层黄油，铺上腌好的虾，放上干辣椒、蒜末，再刷一层黄油，烤箱180度15分钟，出炉撒点欧芹碎，超级好吃~!

电热锅烤肉的家常做法
电热锅烤肉的家常做法，到了夏天，大家都喜欢喝啤酒撸串，但是在外面吃总感觉不卫生，也不知道是什么肉做的烤串，所以还是在家自己买肉回来做吧！下面是粗巧电热锅烤肉的家常做法。
电热锅烤肉的家常做法1【一人食】小电锅烤肉的做法
牛肉腌制：提前一天或提前几小时把冷冻的牛肉切片，把香叶花椒干辣椒用擀面杖撵碎（有机器的话可用机器打碎，擀面杖撵不太碎也没关系）。然后把处理后的香料和生抽耗油食用油一起和牛肉拌均，置于冰箱冷藏。爱辣的可以多加小米椒。
蘸料：生抽小米椒辣椒面麻油拌匀
其他食材处理：洗净分别切片切块切圈处岩颂键理（可加其他爱吃的食材）

锅里刷均食用油，加热，然后就可以加入食材开始烤啦！张樱数嘴，啊…

电热锅烤肉的家常做法2家庭版烤肉！只需要一个锅，你值得拥有～的做法
五花肉切片，放洋葱，辣椒面，盐，蚝油，胡椒粉抓匀，再加入少量食用油，搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制30分钟

锅中不放油，小火慢煎两面

成品～

生菜包上就可以吃啦～

电热锅烤肉的家常做法3电饼铛烤肉的做法
牛肉切成片，两面用刀背斩松，再切成小片。腌肉用料混合均匀，一半的牛肉和腌料混合，用手抓匀并多抓一会。（具体用量得根据肉量和口味来决定，可以调好后尝一下。）

另一半牛肉不用腌制，一会吃孜然味的。

五花肉切片，鸡翅上切几刀方便入味。

金针菇洗净去根，洋葱横切厚片，不用弄开，烤的时候会散开的。

柿子椒切片，秋葵洗净。

生菜洗净。

各种吃

各种吃

各种吃

小贴士
①可以用各种烤肉酱来腌牛肉，不过因为是偶尔吃一次，特意买烤肉酱有点浪费，所以就根据烤肉酱的味道大概做了腌肉酱，味道还可以哦。
②我特意只腌了一半的牛肉，另一半加盐和孜然烧烤，这样可以一次吃两种口味，比较适合我这种爱吃的人。
③我觉得球生菜或者紫叶生菜更好吃，但是没有买到。紫苏叶也好吃，也没有买到。
④吃了两个小时，我觉得最好吃的是洋葱和柿子椒……
电热锅烤肉的家常做法4平底锅韩式烤肉的做法
将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的`雪碧浸泡10分钟

将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀

倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀

封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出

将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火

待肉片一面变色后，将其翻面

此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面

至两面焦黄色即可关火

小贴士
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）
三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓

导语：“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。烤肉历史悠久，但值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。那怎么制作好吃的烤肉呢，下面是我收藏的烤肉的家常做法，欢迎大家参考。
羊肉：精选羔羊肉
烧制配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精。
火候：旺火
烧制过程：
1、将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分渗银钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
2、羊肉：用洋葱末+料油（花椒和八角炸的\’油）+盐。
3、牛肉：红丛纳宴酒+洋葱末+料油+盐。
4、鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料。
5、鱼片：葱+蒜+盐。
6、鸡肉：酱油+胡椒粉+盐。
7、以上均煨二个小时左右即可。
8、虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以。
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG。
调料：大盐20g。
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐，放到大火上转动烤10至20分钟即可。
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。
步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准，宽6厘米左右，分割4块再用铁杆穿成半圆形，再分布撒上20G的大盐，注意撒法一定要均匀，然后再入火烤，火温在350度左右。
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG。
调料：大盐20g、蒜油60g。
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口。
步骤：将牛肉解冻后用西餐刀分割成5—7毫米厚度，宽以牛肉宽为标准，再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面，以茄咐400度火温烤2分钟7成熟即可。