酱爆圆白菜的制作方法

1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2.将搏庆洞炒差友锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用基枯；
3.放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。

用料
圆白菜
酱油
糖
盐
鸡精
干辣椒
步骤 1
圆白菜洗净切块，干辣椒喜欢放或不放都可以
步骤 2
锅内放少许油，放入圆白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不够大慎悔可以考虑电磁炉，要不白菜会出汤，就不好了
步骤 3
炒至白菜变色，微熟就可滑段以了，不要太烂，太烂就不够脆了
步骤 4
倒入酱油，放入糖宽让正，依然爆炒，然后放入盐和鸡精调味，出锅

酱爆圆白菜正宗做法：
主料：圆白菜500克、大葱8克、大蒜8克、生姜2克、甜面酱40克、干辣椒2个、生抽5克、白糖3克。
辅料：食盐5克。
步骤如下：
1、圆白菜清洗干净。
2、切成小携汪方片，也可以用手撕成片状。
3、葱、姜、慎锋蒜切好，干辣椒准备好，准备好面酱。
4、热锅、热油爆香葱、姜、蒜和干辣椒。
5、大火辩孝仔倒入圆白菜翻炒。
6、圆白菜稍微炒软，然后放入生抽，面酱，盐和糖，翻炒均匀即可。
7、成品如下。