土豆炖牛肉的家常做法大全

在天气寒冷的斗含时节大家都喜欢吃一些热腾腾的饭食,特别是在在严寒东北地区,石锅就变成大伙儿十分爱好的一种作法,并且用石锅烧菜较为隔热保温,菜也不易凉,我们在餐馆里也常常能见到用石锅炖各种菜,热腾腾的砂锅炖菜会让人十分有胃口,可是从身心健康的视角而言,砂锅菜并不适合常吃。石锅牛肉炖土豆作法一牛羊肉,马铃薯,植物油,生姜片,生抽酱油,红葡萄酒,盐,味精,辣椒干,葱段在1.牛羊肉切格子,马铃薯清洗削皮切

在天气寒冷的斗含时节大家都喜欢吃一些热腾腾的饭食,特别是在在严寒东北地区,石锅就变成大伙儿十分爱好的一种作法,并且用石锅烧菜较为隔热保温,菜也不易凉,我们在餐馆里也常常能见到用石锅炖各种菜,热腾腾的砂锅炖菜会让人十分有胃口,可是从身心健康的视角而言,砂锅菜并不适合常吃。
石锅牛肉炖土豆作法一
牛羊肉,马铃薯,植物油,生姜片,生抽酱油,红葡萄酒,盐,味精,辣椒干,葱段在

1.牛羊肉切格子,马铃薯清洗削皮切片。
2.锅中烧开,水开空庆笑后放进切完的牛羊肉煮掉色,捞起来控干。
3.炒菜锅滚油至5分熟,放生姜片进行爆香,再添加牛肉块煸炒至牛羊肉掉色,另外烹入生抽酱油,少量红葡萄酒提鲜。
4.添加一定量沸水(未过牛羊肉),放进辣椒干,煮沸后去掉白沫子。
5.将4中的牛羊肉连在料汁一起倒进炖锅,挑选自动档,炖1钟头上下至牛羊肉软烂。
6.放进土豆块,盖上文火再炖30分钟,至马铃薯变松。
7.大火收汁,加入盐和味精,撒上葱段装饰设计就可以。
小技巧:
红葡萄酒和牛肉是极佳的配搭,在烤牛排,或是炖牛肉的情况下放一点提鲜,会出现出乎意料的实际效果。2.炖牛肉的差信情况下,盐一定要在牛羊肉软烂以后再加,不然炖出去的牛羊肉会非常柴。

做法一
主料:牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量
调料:食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克
步骤:
1、将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。
2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧孙扮芹开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制一个小时左右。
3、然后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,炖到土豆软烂,吃到嘴里绵绵的就可以了。
4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。
我们食用牛腩是可以很好的补充一些优质的蛋白质,而且含有的氨基酸种类也是很多,是可以很好的促进肌肉的生长和发育,也是可以补充维生素和矿物质,土豆中也是含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
做法二
主料:牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖
步骤:
1、将牛腩肉切成5公分见方的方块,缺桐姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用。
2、牛腩块飞水洗干净,大料包起来。
3、锅热后放油,5成热后放牛肉炒出水分,然后加冰糖一起炒,上色后再加酱油、料酒翻炒。
4、加够开水,把包好的大料放入,大火烧开后转小火,炖半个小时。
5、炖牛肉时,土豆用少量油煎一下,至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。
6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时,大火收汁,放香菜,淋香油即可。
土豆含有的钾、锌、铁是比较丰富,是可以很好的预防心脑血管破裂,牛腩的脂肪含量是很低,而土豆含有的热量也是比较低,所以我们食用这款食物也是有利于减肥,同时则毕可以很好的强壮身体。

方法1:
食材
土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。
做法
1、牛肉切成小块,土豆切成小块。
2、生姜、大蒜切成片,大葱切成段。
3、锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮御皮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要。
4、锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒。
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味。
7、加入适量开清拆并水,再次煮开,转入压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可。
方法2:
食材
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
做法
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番答迹茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

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