可乐鸡翅做法!

近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光，这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念，起码买来的食材可以看着是新鲜的，做出的味道是家人喜欢的。今天把可乐鸡翅做成了无油版的，用不粘锅真的很方便，做出的成品鲜香不油腻，大受家里的小朋友喜欢。
无油版可乐鸡翅的做法
步骤step

1
鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和腔芦料酒抓匀腌10分钟
步骤step
2
准备好可乐，姜丝和蒜粒
步骤step
3
不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀
步骤step
4
一面煎黄后翻过来煎另一面
步骤step
5
把姜蒜加入煸香出味
步骤step
6
倒入适量生抽和几滴老抽
步骤step
7
接着倒入可乐
步骤step
8
大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动
步骤step
9
最后打开盖子大火收汁即可
无油版可乐鸡翅的缺念成品图
无油版可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎伍扮带焦，影响口感。

可乐鸡翅的家常制作方法配料：
材料：鸡翅中
辅料：大葱生姜可乐
调料：植物油食盐生抽老抽鸡精冰糖熟手老白芝麻
做法：1、大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜丝，切好放入小碗中备用
2、鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制时更加容易入味
3、划好的鸡翅中放入盆中，加入生抽抓匀腌制10分钟
4、起锅加入植物油，油热倒入姜丝爆香，接着依次下入鸡翅中，小火慢煎
5、煎至金黄即可翻面煎另外一面
6、两面都煎至金黄，加入500毫升可乐，大火煮开
7、加入生抽和粗数老抽用勺子搅匀
8、加入几粒冰糖（白糖也是可以的），再加入食盐，接着加入葱花，然后将锅中的浮沫撇出去
9、倒入准备好的砂锅中，加入老抽上个色继续大火烧开
10、烧开后盖上盖子转中火炖15分钟
11、15分钟后将葱姜等辅料挑出，将鸡翅中也捡出来，摆在盘子中
12、砂锅内的汤汁，大火烧开收汁，然后将汤汁淋在鸡毕凳升翅上
13、撒入熟白芝麻即可。

【 1】可乐鸡翅的做法食材用料
鸡翅 500克、可乐 1罐、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、胡椒粉 5克、
鸡粉 3克、味精 3克、生抽 25毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升。
做法步骤
鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒让手20毫升、生抽15毫升、盐2克、抓匀腌制20分钟；
葱姜蒜洗净，蒜姜切片、葱切葱花；
锅内下30毫升色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）
依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩；
放入葱、姜、蒜各10克，煸炒出香味；
放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10毫升、生抽10毫升、鸡粉3克、盐3克、
味精3克、胡椒粉3克、翻炒均匀；
大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火；
撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就可以享用了。
【 2】可乐鸡翅的做法食材用料
鸡翅 500克、可乐 1瓶、姜 2片、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、盐适量、白芝麻适量。
做法步骤
鸡翅洗净，在背面划两刀；
冷水下锅，中大火煮开，去血腥；
捞起过凉水，冲洗干净，沥干水分；
姜切片备用；
热锅冷油下入鸡翅，煎至两面呈金黄色
倒入可乐（1瓶600毫升）、老抽、生抽、姜、料酒、盐调好味道；
大火煮前早开后改中小火煮至汤汁浓稠，锅里剩少许汤汁既可；
锅里的汤汁拌饭可美味了，不妨一试；
出锅装盘上桌，撒点白芝麻（或葱花）既可。
小贴士
由于可乐本身就很甜，所以没放糖，如果觉得甜度不够可以加点；
放老抽是慧滑雀为了颜色更好看些，不放也可以；
鸡翅冷水下锅是为了去血腥，也使鸡翅的肉保持鲜嫩。