盘龙茄子怎么做才好吃呢你有什么技巧吗

茄子在日常生活中是一种很常见的蔬菜食品，营养成分高，带有丰富多彩的维他命，能够制作各式各样的特色美食。普遍的美食做法方式便是“派运油淋茄子”“酱香型茄子”“肉沫茄子”这些。昨日大叔团购价了生态农场的蔬菜，配送了4个茄子，都是细高个。钟头对茄子的认知能力都是圆的，因此平日不怎么买长茄子。即然配送了，那么就动脑筋做吧。
还记得前不久有一个朋友发盘龙茄子了，忘掉看配方了。恰好家中也有剩3朵花菇无法冲羡伏“处理”，再加上买的豆干，因此，就想起了把它们搭在一起。今日大叔下厨房手把手带你一道必须真真正正技术性的“盘龙茄子”，实际上作法简易，美味。
茄子2个、花菇、迷你香散携菇1把、香莱2颗，豆干4块、小胡萝卜2根、花椒面、生抽、盐适量、淀粉适量

1、最先把茄子洗净，如图所示切角，不要切透备用就可以；
2、翻过去，仍然切角，不要切透，能够在茄子边上放根木筷，可避免切透；
3、切完了的茄子能够拉较长，是否有点儿蓑衣黄瓜的含义；
4、锅内放油，将茄子一面煎发黄之后，翻到另一面，煎黄后再加上一点水，盖紧外盖，文火焖熟，全过程尽可能不要滚动就可以；
5、茄子烂熟后滑到菜盘里；
6、煎茄子的全过程中，把别的原材料切成小丁；
7、锅内放油，将红萝卜炸黄；
8、倒进别的菜，加一点花椒面、少量生抽煸炒，能够稍稍一点点水焖熟，最终用芡粉勾个芡，加一点盐起锅；
9、将炒好饭倒在茄子上，撒上香莱就OK了！
美味的盘龙茄子，味道不比酱香型的差，作法还简易呢！
小贴士
1、茄子放进锅中炸的情况下要控干水分，炸至金黄色就可以捞起来；
2、茄子买的情况下，选一些略微嫩点的，那样不易断。
也有大量特色美食等你嘞~
你吃过这种日本蔬菜吗？它们长什么样子，味道又是如何呢？
咕噜噜，这腌笃鲜的鲜香都快溢出来了，唤起春季的味觉！
你了解真真正正的巧克力曲奇如何做吗？这味道肯定是你终生难忘！
蛋包饭加上番茄酱，只需尝一口，你这辈子都会爱上它！

盘龙茄子
【食材】长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆森慧瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克
〖做法〗切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切衡手片，不切断，也就是刀和茄子成90度。
2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。
3、将茄子蒸十几分钟。
4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。
5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧咐春嫌至汤汁浓稠。
6、出锅装盘，撒上葱花即可。
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盘龙茄子推荐做法如下：
食材：肉末巧拆100g。
配料：姜10g、蒜10g、剁椒20g,番茄酱20g
盘龙茄子的做法:
1、将茄子洗净去蒂，平切至茄子2/3处，不要切断，刀工不行的可学俺用一根筷子放在旁边，这样不容易切断；
2、油烧至七八成，放入茄子煎炸孝型枣，翻面（油多一点租历）；
3、将茄子炸至八成熟时捞起控油；
4、锅内重新置油（可用炸茄子的油），把切好的葱、姜、蒜末放放油锅炝炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒、酱油、盐、糖和足量的水，放入炸好的茄子，加盖焖几分钟，中途最好把茄子翻一下；
5、等汁收的差不多时即可上盘。