炖豆腐的做法大全家常

茄丁酿豆腐用料:长茄、老豆腐、梁唯册青豆、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐做法:1.茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出。2.豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出。3.青豆加少许盐煮熟捞橡宏出。4.净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调山雹味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可韩式辣白菜豆腐汤用料:辣白菜、金针菇、豆腐、夏瓜片、粉条、西红柿、黄豆芽

茄丁酿豆腐
用料:长茄、老豆腐、梁唯册青豆、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐
做法:

1.茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出。
2.豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出。
3.青豆加少许盐煮熟捞橡宏出。
4.净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调山雹味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可
韩式辣白菜豆腐汤
用料:辣白菜、金针菇、豆腐、夏瓜片、粉条、西红柿、黄豆芽、韩式辣酱、韩式大酱、生抽、麻椒粉、青椒、红椒
做法:
1.黄豆芽适量
2.夏瓜适量切薄片,金针菇去根洗净备用
3.豆腐适量,切1厘米厚方块
4.泡菜适量,西红柿适量切小丁
5.砂锅里适当水,粉条豆芽冷水放入
6.开锅放入西红柿,麻椒粉适量,一大勺韩式辣酱搅匀
7.放入辣白菜,韩式大酱一小勺
8.金针菇,豆腐,夏瓜片放入
9.适量生抽调味。盐都不用放呢
10.开锅放入青红椒碎即可关火,依旧沸滕的辣白菜豆腐汤,盛入容器即可

家常炖豆腐的做法如下:
工具/材料:老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、开水100ml、五花肉100g、食用盐10g、生姜1块、葱花适量、锅具。
1、豆腐切成块状,备用。
2、锅中倒入适量的纯净水,煮开之后将豆腐放入锅中,煮制一下。
3、将五花肉切成片,放置一旁备用。
4、将锅中倒入适量的食用油,油温升高之后加入适量五花肉,将五花肉炒制变色。
5、五花肉炒制变色,将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。
6、在锅中倒入适量的生抽,煸炒至五花肉帆戚变色,将煮制好的的豆腐,倒入锅中煸炒一下。
7、在锅中加入一大碗开水,开水需要没过食材,开大火将水煮开。
8、在锅中加入适量的食用盐进行调味,转为小火慢慢炖煮,豆腐炖煮微微软烂即可,注意炖煮的时候不要二次加水,二次加水很容易让豆腐口感吃起来不佳。炖煮好的豆腐盛出来,即可衫轿谨食用,可以在表面或基上撒上葱花或者香菜。

炖豆腐的常见做法如下:
材料:豆腐1块、土豆1个、葱、姜少许、盐3克、酱油5克、味噌、五香粉2克、食用油10克。
1.土豆去皮洗净,切成约5mm厚的片,洋葱切段,生姜切丝备用。
2.将豆腐切成10毫米左右厚的片。
3.锅中倒入食用油,烧至八分分离,放入薯片,炸至金黄色。加入五香粉,葱,姜,使其变香。
4.加水,用薯片冲一下。
5.加入豆腐、盐、酱油,大火烧开,中火煨10分钟左右。
6.加入调味料,放入锅中。
材料:土豆2个,豆腐1个,东北大酱1包,葱侍脊、姜、蒜各1根,香菜1根,酱油老斗渗、糖。
练习:
1.土豆去皮洗净,切成片或条,豆腐切片销瞎,葱、姜、蒜切沫。
2、放下水锅里的豆腐。紧是取开水,让豆腐皮凝固,防止炖的时候被煮烂。
3.放油,爆香葱姜,放少许酱油调味,将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。
4、加水,水要高于土豆,
5.在大火中炖;土豆6-7分熟时加入豆腐。
6.小火炖,同时放两勺东北味噌。
7.快开锅的时候放一点糖,鲜一点。
8.开锅后停火。不要马上开锅。小火炖3-5分钟,让酱汁和豆腐变香。
9、起锅,别忘了放味精或香菇精,加香菜。
10道热炖菜。看,大家都暖暖的。

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