做法如下:
1.将面条投入凉水中(如果面条已经晾凉则省略这步)
2.火腿、白菜、洋葱切丝,青红椒切粒
3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香
4.加入白菜丝,煸炒
5.加入生抽、面条搅拌
6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精,香油搅拌即可
可以,炒面做法如下:
用料:面条、韭菜、豆信裤芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法:
1、锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可,千万别煮过了,就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条过冷水降温哦,不过冷水,不过冷水,直接降温,此时面条会变成一团,继续用筷子抖动面条至完全降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了。
4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了,有一些还一小坨的,等下炒的时候自然会分开。
5、锅里滑山简下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
6、然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒。
7、注意,全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦,不要用锅铲,只是用筷子,这样面条不会断掉!全程保持中小火,这点很重要,要不面条容易糊掉哦。
8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶。
9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起唯没锅了。
10、我个人还会喜欢加些茭白丝,杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中,嫌麻烦可以不加。
11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。
用的是熟面,需盯闷要用水煮过。炒面具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香适量。
1、第一步准备好材料,将葱姜蒜切碎,西红柿、圆葱切片,放一旁备用。
2、锅内放水烧盯则拆开,放入面条煮熟后捞出。
3、锅内放油加热,放入蒜花爆香。
4、然后锅内放入腊肉,葱花,西红柿,圆葱,翻炒几下。
5、接着放入海鲜酱、蚝油、生抽、十三香,油菜和适量的水。
6、放入面条,味精和盐翻炒几下。
7、翻炒均凯枣匀后出锅装盘,这样炒面就完成了。
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