老黄瓜羊肉汤的做法,老黄瓜羊肉汤怎么做好喝

材料：老黄瓜连皮1个(外皮较黄，肉质较熟)，蜜枣5粒，赤小豆2两，扁豆2两，瘦肉1斤，陈皮1片，姜2片
做法：老黄瓜连皮切开，去籽在切成大块，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可
拓展资料：

喝羊肉汤的好处：
1.养生羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
2.防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一种抗癌物稿渗唯质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以喊弊及乳腺癌有明显效果。
3.补肾键培据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
4.不易发胖羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。但是，羊肉性温热，常吃容易上火。所以在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

老黄瓜羊肉汤的做法步骤：
1、锅里倒清水烧开后放老黄瓜，再烧开时放入羊肉片。
2、撇除羊肉煮出的白沫，再小火2分钟，放盐和悄并胡椒粉调味。
3、关火，撒香菜碎，出锅。
补充说明：
1、羊肉片提前焯一下可去除膻味，不怎么型橘怕膻的也可以不焯水卜运团。
2、香菜碎是这道汤不可缺少的调味料，少了它汤味就会逊色好多。
3、喜欢辣味的还可以加入红油辣椒，有辣羊油的加点辣羊油则更好。
要做出好喝的老黄瓜羊肉汤，首先要选用充分成熟、颜色较深的金黄色老黄瓜，这样的老黄瓜才具有更强的滋补养生功效，而且酸味浓郁开胃。

老黄瓜煲汤喝不仅味道非常的鲜美，而且营养也非常全面，对于人体存在一定的保健作用，黄瓜煲汤的种类有很多，接下来让我为您介绍五种关于老黄瓜汤的做法，希望能够给您在制作老黄瓜汤时提供一些参考。
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮行顷1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
瘦肉老黄瓜汤味道鲜美，而且可以健脾胃。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
番茄老黄瓜汤味道酸甜可口，可以开胃消食。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，冲手四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗散带嫌净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
薏米扁豆老黄瓜汤可以补血养气，非常适合女性食用。
4、老黄瓜羊肉汤
材料：准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
功效：补血，缓解脾胃虚寒。
5、老黄瓜河虾汤
老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。
功效：味道鲜美，美容养颜。