狗肉豆腐汤怎么做

食材：狗肉500克、冻豆腐2块、盐适量、小白菜2棵、姜1块、八角2个、辣椒酱适量、香菜适量。
1、先准备好新鲜的狗肉。
2、然后将宽丛白菜洗净准备好。

3、接着将冻豆腐切神梁成块状。
4、锅内放水，冷水就下入辣椒酱，同时放入备好的干辣椒，姜。
5、盖好煮开后，小火煮约10分钟。大约游巧运40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐煮20分钟即可。
6、然后往锅里加入准备好的豆腐。
7、接着往锅里加入准备好的狗肉。
8、然后往锅里加入准备好的青菜。
9、最后出锅，放入香菜调味。

狗肉炖豆腐做法如下：
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段。
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水。
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、碰脊雹豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。
豆腐炖狗肉的制作材料：
1.主料：豆腐(北)500克,狗肉100克。
2.调料：辣椒(红、尖、干)20克,盐8克，味精3克，料酒15克，胡椒粉2克，花椒3克，香油5克，大葱15克，香笑帆菜30克。
夏日大补菜系，狗肉炖豆腐，简单美味大家都知道吧！狗肉炖豆腐是东北一道很有名的菜肴，狗肉还有大补之功效尤其是热天或三伏天吃，俗话说，伏天一碗狗肉汤，赛过活佛济公。狗肉作为餐桌上的美食，吃法多样，并且营养丰富。
做法并不难，选食材很重要，在炖狗肉得过野伏程中，需要将狗肉炖烂，还需掌握好火候，以免影响口感，冬日里狗肉具有驱寒暖身，三伏天食用具有大补之功效，尤其对干力气活伤身之人，是很好的补身之佳肴。

狗肉炖豆腐材料
白水煮过的狗肉300G，豆腐1块。葱段若干，小白菜叶7，8片。辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙念竖，白胡椒粉1/4。
步骤
*油烧热，下少量葱段爆香。
*加入辣椒酱返薯煸一下，注入大量清水。
*水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟。
*放入小白菜叶，再炖10分钟，撒入盐。
烹饪技巧
狗必用健壮的，最好三四年生的最好，杀后用凉水泡5——10小时，调漏高者料只放点大料、黄豆就行，用大火烧开后改用小火炖至开花，就是用筷子轻易扎入既可，这时可放些干白菜、豆腐慢炖，根据口味可加点辣椒、胡椒粉、豆半酱、味精适量就行了，越炖越好吃！