洋芋粉的家常做法都有哪些

相信很多首明人对土豆粉并不陌生，因为虽然在餐桌上没有见过，但经常吃火锅的朋友可能会更熟悉。那么，土豆粉还有哪些方式可以直接放入火锅黑呢？所以今天，我们向大家介绍了其他几种做法。如果你感兴趣，让我们看看！
砂锅洋芋粉在北方小吃店很常见。天气很暖和！配菜是根据个人喜好准备的，搭配得很好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。锅内热少许油，加入姜末、葱花、蒜末、胡椒粉翻炒，加入少许酱油翻炒。特别是喜欢吃辣的，可以用郫县豆瓣和少许老干妈炒，也可以用火锅底料炒。也可以炒番茄丁做成番茄砂锅土豆粉。加入适量温水，加入香菇，多煮几分钟。毕竟蘑菇是新鲜的，那就加配菜煮了。最后加入土豆粉小火慢炖，根据个人口味调整盐、香油、胡椒粉。加点藤椒油或者陈醋也不错！
凉拌洋芋粉既可以当主食，也可以多加点配菜换成小凉菜！肉切丝，加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，腌制10分钟左右。芹模芹饥菜、小葱、欧芹和大蒜切碎备用。将适量芝麻与辣椒粉混合备用。锅里的油烧热，倒入辣椒碗里，搅拌均匀成辣椒油，放在一边备用。锅中加少许油，炒肉，捞出备用。锅里烧开水，煮开后加入新鲜的土豆粉，用冷水煮一下备用。找一个大一点的容器，放入土豆粉、肉丝、芹菜、欧芹、小葱、蒜末、辣椒油、酱油、香油、盐、白糖和少许胡椒粉，搅拌均匀。如果想拌成凉菜，就增加整体的调料，加一些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡皮丝、花生碎等。

炸洋芋粉配菜准备好了。蘑菇、洋葱、卷心菜、胡萝卜等。可以切碎备用。将肉切成丝，加旦返入盐、酱油、料酒和淀粉，抓匀备用。也可以用香肠、腊肉等。葱、姜、蒜切碎备用。将土豆粉放入沸水中煮沸，然后捞出来，放入冷水中淋浴备用。锅中烧热油，加入蒜末、姜末和葱花，闻一下。加入肉丝翻炒。变色后加入其他配菜翻炒。配菜软化后，改中火，加入土豆粉，拌匀，加入白糖、白胡椒粉、酱油、少许酱油、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。如果喜欢吃辣的，可以在出锅前加点油，倒入胡椒粉拌匀。比辣椒粉还香！

跟大家分享了洋芋粉（洋芋粉也就是土豆的淀粉制成的）的制作过程，可能有的小伙伴就会想，这普普通通、白白净净的洋芋粉还有什么花样吃法吗？难不成像面粉一样还可以做出各种花样来？今天土豆菇凉就来和大家一探究竟，一起来说道说道洋芋粉的花样吃法！
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加工好的干洋芋粉
一、炒洋芋粉粑粑
这道炒洋芋粉粑粑，小时候在老家的时候经常吃，等长大了在城市里面就很少见到它的身影了。这道菜的菜名虽说叫洋芋粉粑粑，但其实洋芋粉粑粑是块状的。其用料也非常简单，就是洋芋粉，食用油（当然要是有正宗的菜籽油炒出来的洋芋粑粑会更香），还有葱姜蒜等纯天然无添加的香料。炒好的洋芋粉粑粑可以和腊肉一起炒，这样炒出来的腊肉洋芋粉粑粑中会结合腊肉的油香味和洋芋粉的清香味，这样洋芋粉粑粑便把腊肉的油腻味给淡化了。
腊肉炒洋芋粉粑粑
还可以直接用炒好的洋芋粉粑粑直接和青椒一起翻炒，这样辣椒的香味拌上洋芋粉的香味，真的是巴适。
青椒洋芋粉粑粑
二、冲粉
冲粉就开水冲洋芋粉，那可是大热天降温解暑的佳品。和外面卖的喝的藕粉很相像，但是洋芋粉更加晶莹剔透。具体做法是：取一勺洋芋粉，加微量凉开水搅拌至糊状，放适量糖，用开水一冲（注意一定要是现烧开的开水），即刻一碗晶莹剔透、滑润爽口的快餐食品呈现在你的面前。大热天的来上一碗那真的是爽啊！
晶莹剔透的冲粉
三、洋芋粉薯旅物鸡蛋皮子
顾名思义就是将洋芋粉和鸡蛋制作的粉数液皮，将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，打入鸡蛋食盐搅拌均匀，锅内倒油，小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。将摊好的蛋皮卷起来，用刀切成条状。锅内烧水，放入你喜欢的蔬菜，我们多放白菜或者西红柿。水开后入锅，随后捞起。撒上点葱花或者加上一点自家制作的碎辣椒，简直是完美，收工。一道美味的早餐就做成了！摊好的鸡蛋皮子也还可以炒着吃，炒着吃就可以作为一道菜端上餐桌啦！
美味健康的早餐洋芋粉鸡蛋皮子
四、洋芋粉皮
洋芋粉皮的做法和洋芋粉鸡蛋皮子的做法一样，就是将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，锅内倒油，小火。将洋芋粉液倒一部分到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。然后切成小块，放入锅中煮上一会，洋芋粉皮就可以吃了，在小编看来，洋芋粉鸡蛋皮子比洋芋粉皮更好吃一些，毕竟里面加了鸡蛋，口感方面自然有所优势。不过如果家中没有鸡蛋了，洋芋粉皮也是一道美味的早餐。
洋芋粉皮
五、溜溜粉
制作溜溜粉还是要先将洋芋粉用凉水化开，去除漂浮在水面上的杂质，锅的四周刷上油，防止粘锅，将锅中放入一点水，是为了方便后面煮溜溜粉。然后将洋芋粉液顺着锅的四周隔镇漏上一定间距倒入，洋芋粉液便会顺着锅体变流动边凝固，当粉液从白色变为透明的时候就说明洋芋粉熟了，溜溜粉也就好了，将做好的溜溜粉放入锅中煮上一会，加入食盐撒上葱花一道美味的溜溜粉就可以出锅了。溜溜粉做出来就有点像我们平时吃的宽土豆粉。
溜溜粉
好啦！洋芋粉的花样吃法今天就和大家分享这么多，如果小伙伴对制作过程有什么不清楚的可以随时私信会耐心解答，同时，如果你有什么想法都可以在评论区留言，我们一起互动。期待你的到来！

1、干煸洋芋丝。

用料：土豆5个、葱花一根。

做法：

（1）准备材料。

（2）土豆切丝装盘。

（3）撒上适量的盐抓拌均匀。

（指烂4）开火起锅倒油。

（5）让油占满整个锅，就不会占锅。

（孙逗兆6）把洋芋丝摊平。

（7）煎成二面黄（焦焦脆脆的）。

（8）起锅切片装盘，撒上葱花（也可以撒上辣椒面）。

2、锅巴洋芋。

用料：小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。

做法：

（1）小土豆煮熟剥皮备用。

（2）平底锅小火煎至两面金黄。

（3）依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。

（4）最后撒上葱花，翻版均匀。

（5）起锅后再次撒上生葱花点缀即可。

3、干焙洋芋丝。

用料：土豆一个、玉米淀粉（可不用）1勺、盐适量、辣椒粉适量。

做法：

（1）准备洋芋一个，就是土豆，土里长的一个坨坨，小葱一根，辣椒料包。

（2）切细丝，切不细，也可以用擦刀，擦细丝。

（3）放点，盐淀粉，一般是不放淀粉的，在家油少，难定型就加点，搅拌则租均匀。

（4）起锅烧油，下洋芋丝。

（5）煎到两面金黄即出锅，撒葱花，撒辣椒面，洋芋酥脆。