带鱼晒干的方法

结婚这么多年，我还是第一次看见婆婆用这种方法制作带鱼干，感觉又新颖又好奇，下面将制作带鱼干的方法分享出来，喜欢的小伙伴态脊可以试试哦。
带鱼干制作方法——海边人才懂的特色做法
1、买回来的带鱼先不要清洗，先将鱼鳃剪断，再往外轻轻一拉，就可以将鱼内脏一并去掉了。

2、将带鱼尖尖的嘴巴剪掉，放入盘中，撒上适量的食盐腌制半小时，食盐的量看鱼的量而定，可比平时多两倍量就可以了。
3、腌制好的带鱼清洗干净，像打绳子一样，将带鱼打成一个结。
4、将带鱼一条条放入蒸屉中液笑，摆放整齐，记住不要叠放一起，大火上锅蒸8分闹闭含钟，可放几片姜片去去腥，这次量多，蒸屉又小，蒸了4锅才全部蒸完。
5、蒸好的鱼放凉后，拿到太阳底下晾晒一整天，下面这盘是早上刚刚晾晒的，表面已经风干看不到水分。
等带鱼完全风干后，按量装进袋子，放入冰箱冷藏，平时想吃时再提前拿出来解冻，将带鱼剪成块，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是给肉都不换哦。

一、食材：
主料：带鱼2条
调锋指料：色拉油适量、食盐4g、姜1块
二、步骤：
1.带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面
2.撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时
3.煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片
4.逐一将带鱼夹入锅中，待两银侍配面煎至谈友金黄即可出锅
三、成品展示：

主料
咸菜鱼卖空简
1000g
辅料
油
适量
香菜
适量
步骤
1.备咸带鱼一份。
2.煎锅加入适量中裤油。
3.转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。
4.再转大火煎亏如至双面干香。
5.再转小火煎至出味熟透。
6.再将炸好的带鱼出锅沥油。
7.烤盘铺上香菜。
8.将炸好的带鱼铺在香菜上面。
9.烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。
10.一份干香的咸带鱼完成。
小贴士
炸咸鱼的时候注意火候，最后的烤制按自家烤箱的性能来调配时间及温度，底温烤制是最好得办法。