西芹豆干怎么炒好吃

都说家常菜吃的是氛围，一家人团团圆圆吃啥都香，其实个人觉得家常菜就是用最简单的材料，做出能下饭的菜，这就是很家常的菜。一般来说在农村天天炒的菜都是很常见的菜式，做法也没有很精致，关键是做得好吃，能多吃几个馒头吃饱了能多干点活，这就是最基本的要求。今天就跟大家分享一下，西芹炒豆干的农家做法，简单好吃又下饭。
芹菜
今天在大集上花了4毛钱买来四斤西芹，又花了3块钱买了一包豆干，总共花了3.4元钱，炒了一大盆菜，两个人把饭和菜都吃光了，感觉这种烧法还可以，在这里分享给大家，喜欢吃芹菜的朋友，可以尝试一下。

芹菜
芹菜炒豆干
配料：西芹4斤豆干200克青椒1个盐适量生抽1勺鸡精1小勺葱白1根豆瓣酱1勺
做法：把西芹切掉根部洗干净，如果芹菜比较嫩的话，叶子不要丢掉，一起炒也很好吃，洗干净的芹菜根据自己的喜好段唤下刀切好，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。芹菜比较大的可以中间划开再切段，能更好入味。
芹菜
第二步锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水（把豆干本身的味道焯掉一些，这样后面味道会更加一致），焯好水之后捞到盆里，锅里加上油烧热先把葱白放进去炒香，再放青椒炒的微微变色（这种状态青椒的辣味就能出来），放入豆瓣酱炒出红油。
葱白
等豆瓣酱出了颜色，把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀，炒匀后把其他的调料放进去，翻几下锅枣岩盖上盖子焖上一分钟，打开盖子尝一下芹菜是否入味，味道没问题的话，就把火关掉盖上上盖继续焖一分钟再盛出来即可。一道简单快捷的家常小炒就做好了，这样的做法既适合老人也适合年轻人。
芹菜
通常情况下大家都会把芹菜叶丢掉握岩凯，其实嫩的芹菜叶挺好吃的，在农村会把芹菜叶子摘下来留着，用干面粉和芹菜叶拌在一起加上味道，再放点蒜泥一蒸，出锅的时候撒上麻油，那味道真的太香了

制作时间：10分钟
专家点评：降低血压
适合人群：老年人
西芹炒豆干怎么做的
食材
西芹500克，豆腐干150，葱段250克
盐、味精各适量
步骤/方法
西芹择洗干净，切成菱形片;豆腐干洗净切片，装盘。西芹焯水捞出，再用冷水冲洗，沥干。
西芹炒豆干怎么做的
锅下油烧热，放部分葱段煸炒，加入豆腐干煸炒，加盐。
西芹炒豆干怎么李铅锋做的
西芹炒豆干怎么做的
净锅再加油烧热，放入剩余葱段，投入西哪晌芹进行煸炒，加盐炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒匀，出锅装盘即可。
西芹炒豆干怎么做的
END
相关常识
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西芹又名西洋芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还激羡含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等辅助疗效，是一种保健蔬菜。

准备材料
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豆干、西洋芹和腔轿胡萝卜切薄片，蒜拍碎葱切段
3
锅热放1小匙团滑油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)
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再放入豆干微煎一下
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加入西洋芹和胡萝卜伍或肆拌炒
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加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色
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再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太乾，留一点汤汁)
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放入葱段，加酌量盐和白胡椒粉就完成了
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装盘