鸡肉炖土豆的做法步骤

鸡肉炖土豆材料:鸡肉600g,土豆 400g,葱段10g,干辣椒少许,姜片10g,八角两颗。调料:盐适量,料酒,生抽。做法:1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。4、土豆洗干净,去皮,切块,备用。5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好

鸡肉炖土豆
材料:鸡肉600g,土豆 400g,葱段10g,干辣椒少许,姜片10g,八角两颗。
调料:盐适量,料酒,生抽。

做法:
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
4、土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色腊拆。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8、20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9、关火,调入少许味精。盛入碗中纯局皮,即可。
10、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松做差打开就好了。

前言
川味农家菜:土豆烧鸡
《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单掘碧方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦!
土豆是非常好的高钾低钠野散尺食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
材料
主料:土豆4个、鸡肉350g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、三奈适量、草果适量、香果适量、干红辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适颂高量、白糖适量、鸡精适量
土豆烧鸡
1
土豆去皮,洗净,切滚刀;土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
2
鸡肉处理好后,斩成大块;
3
姜用菜刀拍破,蒜剥好,八角、三奈、草果、香果备好;
4
热锅里倒入适量油烧热,放入干红辣椒、花椒,然后倒入鸡肉翻炒;
5
放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;
6
放入土豆块翻炒;
7
调入适量盐、糖;
8
倒入适量清水;
9
放入大蒜;
10
放入姜、八角、三奈、草果、香果;
11
将土豆、鸡肉连同汤汁,一起倒入锅里,大火烧开,中火焖煮至食物熟透;
12
关火,起锅前调入鸡精即可。
小贴士
碎碎念:
1、土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
2、起锅后可撒点葱花点缀。

红烧鸡块土豆好吃又嫩的做法
鸡肉比较容易熟,和土豆一起烧即可
我调味料加入后一定不要急着加水,慢慢煸炒一会使其香味充分挥发与菜融合,炒的时候能闻到淡淡的酱香味后再加水
留少许汤汁吃的时候更入味,还可以拌饭味道也超做指裂赞
主料
鸡大逗腊腿500克土豆400克
辅料
葱50克黄豆酱1勺冰糖6粒姜5大片八角2个桂皮10克干辣椒3个料酒2勺陈醋2勺生抽2勺蚝油1勺
红烧鸡块土豆的做法
鸡大腿洗净切成小块,冷水下锅焯一下纯闭,捞出后再用水冲洗干净
葱姜八角桂皮干辣椒切好备用
土豆去皮切滚刀块
锅中倒油,放入6小块冰糖,小火炒出糖色
放入鸡块炒上色
放入土豆翻炒上色
加入葱姜八角桂皮干辣椒,翻炒出香味
依次加入2勺料酒,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,煸炒出酱香味
加入热水,刚没过土豆即可
中火炖至土豆软烂,汤汁浓稠,留少许汤汁即可,口味重的这里可以加少许盐,一定不要加多,因为调味料已经有咸味

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