绍兴青鱼干制做法大全

青鱼干怎森老敏么做好吃
一、清蒸鲈鱼干
原材料：虾干150克，姜片1块，葱1棵，生抽酱油、食用油各适当。

作法：1、姜片削皮清洗，切成细丝;葱清洗后，切割成葱段。
2、虾干清洗后，自来水侵泡10分钟，控干水份后，用盘子铺设好，放上姜片，浇上适当的生抽酱油、食用油。
3、锅置火上，添加适量的水，待水烧滚后，把装着虾干的盘子装进去。
4、火灾蒸10分钟后，撒上葱段就可以。
二、煎饼清蒸鱼肝
原材料：虾干100克含槐，五花腩肉400克，马蹄子50克，姜片1块，葱1棵，吉士粉、生抽酱油、盐、糖、白胡椒此枝粉、油各适当。
作法：1、虾干清洗后，切割成一小块，自来水侵泡10分钟，控干水份后备用。
2、姜片削皮清洗，切成细丝;葱清洗后，切割成葱段。
青鱼干怎么做好吃
3、马蹄子削皮清洗造粒;五花腩肉清洗后，剁碎肉碎，与马蹄子粒、盐、糖、白胡椒粉、油和少量吉士粉搅拌均匀，摆在盘子上。
4、将虾干放到盘子上，放进炒锅蒸制至熟，撒上葱段、姜片，浇上热锅冷油，放适当的生抽酱油调料就可以。

青鱼干食用方法🌟
🐟1、青鱼干焖肉
·青鱼干提前用凉水泡，洗净切段备用。
·五花肉切块，入凉水锅渗陪中，焯煮十分钟
·炒锅放一点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。
·待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。
·加足量的开键轮水，以没过肉的半指高度，再入切好的青鱼干，香葱打结放入
·中火加盖红烧一小时左右，取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
🐟2、清蒸青鱼干
·鱼干用清水浸泡30分钟，漂净。
·大些的鱼干撕小块。
·放入蒸盘，加姜片，葱段加黄酒。撒些糖，淋些植物油，隔水蒸10分钟左右即可。
🐟3、豆腐木耳炖咸青鱼稿喊信
·黑木耳泡发好，洗净
·咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出。
·豆腐切大块，用油煎，两面煎成金黄盛出。
·取砂锅，放入姜，蒜，辣椒，放入豆腐，放入鱼块，放黑木耳
·加适量水，料酒，糖，加老抽，一调羹甜面酱
·中火煮开，小火炖20分钟。加鸡精，葱花即可。

青鱼干怎么做好吃又简局州单
做法：五花肉蒸鱼干
食材：五花肉、青鱼干、姜、酱油、盐、花生油
步骤：
1、五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。
2、鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。姜切片再切成丝备用。
3、拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
4、锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
5、另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。
青鱼干家常做法大全
一、蒸鱼干
食材：鱼干、生姜、辣椒、葱白、生抽、耗油、油
步骤：
1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用。
2、将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。
3、锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。
4、锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。
二、毛豆青鱼干
食材：青鱼干、毛豆、香葱、生姜、辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、老干妈、油
步骤：
1、青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁。
2、锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧。
3、汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅。
三、豉香蒸鱼干
主料：鱼干、姜、蒜、干辣椒蠢腊败、豆豉、白糖、酱油、盐、葱花
做法：
1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、带颤辣椒干剁碎。
2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟。
4、最后撒上葱花即可出锅。