做法,小炒羊肉渣怎么做好吃,小炒羊肉渣的家常做法

用料
羊腿肉 250g
蚝油（腌肉用） 4g

老抽（腌肉用） 2g
玉米淀粉（腌肉用） 3g
色拉油（腌肉用） 5g
青红辣椒各80g
蒜瓣 15g
香菜 20g
蚝油+生抽一共10g
油适量
湘味小炒羊肉的做法
羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。
将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
炒锅大火烧热，加入少搜禅许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。湘味小炒羊肉的做法步骤3
将羊腿肉盛出，森掘锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。湘味小炒羊肉的做法步骤4
接着把羊腿肉再倒回锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。湘味小炒羊肉的做法步世春尘骤5
随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。湘味小炒羊肉的做法步骤6

炒羊肉做法：
1、准备材料：羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒。
2、羊肉切成条状，放入碗里，放入去皮的生姜、葱段、白酒，浸泡30分钟去膻味。
3、生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。
4、把羊肉放到油锅里翻炒。
5、再放入青椒悉唯薯和红椒。
6、加上一勺盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末，翻炒。
7、加入睁者鸡精，出锅装盘即可。
羊肉介绍：
1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊山哪肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，能提供的热量是757.7千焦。羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。

做法如下：
1、所羡拆唤有调味在小碗里调匀待用。
2、放一点点底油，油锅加热到御基5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊兄凯肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。
3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。
4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。