黄豆红烧猪蹄的做法

很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step

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黄豆洗干净用冷水浸泡
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猪蹄洗干净
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3
猪蹄入锅焯水后沥干水
步骤嫌镇嫌step
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备好葱姜、大料
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5
碗中加盐、白砂糖芹手
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加酱油、料酒勾兑成汁备用
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葱姜、大料放入压力锅内胆
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浸泡好的黄豆放入压力锅内胆
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焯过水的猪蹄放入压力锅内胆
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倒入料汁
步旅渣骤step
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搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用
黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用

其实猪蹄儿的营养不用说啦，满满的胶原蛋白
除了可以拿来和很多食材煲汤之外，红烧，香辣，煎烤，都可以
我喜欢重口味的，啤酒焖猪蹄儿我也很喜欢，今天做的这个我想很多人都应该吃过吧
每次做完都感觉能吃下好几碗饭，
人家都说天气凉了食欲会变好，我是恰恰相反，做好了就不饿了
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也变不了胖子
猪蹄儿焖黄豆的做法
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如果吃饭的人不多的话一个猪蹄儿就差不多啦
我用了两个猪蹄儿
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2
黄豆是提前一个晚上泡好的，喜欢吃的话可以稍微多泡一点点
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锅里上水，放入洗净血水的猪蹄儿，放入一勺料酒和几片姜片，大火煮开后用温水冲去浮沫
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沥干水待用
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大蒜生姜切片，还可以准备一点桂皮，香叶，八角一两个
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锅里上入少许油，放入生姜大蒜和准备好的香料，还有六七颗冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味儿
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放入沥干水的猪蹄，加入一勺料酒
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一勺生抽和半勺老抽
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少许的小米辣，无辣不欢的我还放了很多干辣椒，你们可以忽略，哈哈
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加入适量的热水，今天我用的是锅煮的，所以水放的多一点
如果时间不够的亲家里有电压力锅和高压锅的水不用放吵手太多，直接放里面煮十五到二十分钟，在放入黄豆焖煮一会儿
最后倒回锅里收汁儿即升纯嫌可
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汤汁煮的差不多的三分之一多一些的时候加入黄豆，中小火继续煮哦，加入少许盐鸡粉
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煮至汤汁不多的时候转大火收汁儿，同时也要不停的翻炒哦，【以免糊锅了，又说那你咋没说要翻动呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接别吃好了，哈哈，什么我都要说的话，还是直接饭店吧，一个做菜的人最基本的东西肯定要懂的吧】
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哈哈，我觉得喜欢Q弹的裤敏用电压力锅先煮一下节约时间不说，而且吃起来软糯无比呀
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今天黄豆也煮的很到位，所以我直接用勺子来吃了

过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。
猪蹄炖黄豆的做法
工艺炖
口味咸鲜味
时间60分钟
难度初级入门
主料main
猪蹄1个黄豆1碗3人份
辅料others
冰糖1小把姜3片料酒1勺生抽1勺老抽1勺植物油适量
步骤step
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猪蹄大拆纳剁御敏成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
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2
锅里放一点油，加入一些滚没冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
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3
加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
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4
把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
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5
加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可