做法,豇豆炒肉沫怎么做好吃,豇豆炒肉沫的家常做法

材料
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒
做法

1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用激猜中。
3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香明山，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。
4、倒入泡兆蠢豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。

前言
泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用；也可制作成某些拿枣热菜，如肉末炒隐敏茄豇豆等。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝、豆花鱼等菜肴的配料。
材灶察料
主料：泡豇豆500g、猪瘦肉末500g、泡生姜100g；
辅料：油适量、鸡精适量、蒜末少许、花椒少许
泡豇豆炒肉
1
猪瘦肉切末
2
泡豇豆切丁，泡生姜切丝
3
热锅放油，放入蒜末和花椒炒香
4
倒入瘦肉末翻炒熟透
5
倒入泡豇豆和泡生姜炒至熟透
6
放适量鸡精翻炒均匀即可
小贴士
很简单，无技巧

其实这个菜不仅仅是四川人非常喜欢，在我国很多地方都非常的受大家喜欢。而且，大家也都有自己独特的制作这种菜的方法。并且由于大家的制作方式都不一样，所以豇豆的味道也是不一样的。在这个菜里面，越酸越辣也就越好吃。因为酸辣都是非常开胃的味道，也会让大家十分的下饭。在制作豇豆泡菜的时候，一定要旦搭将豇豆洗干净。然后跟盐放在一起，慢慢的放入坛子里面。
一定要压实，否则豇豆极有可能会被淹坏了。并且腌制几个月之后，在拿出来跟肉末一起炒，就是非常香的。相信很多人一想到这个菜会，都会非常的馋了。而且对于一些人来说，这就是他们家里的味道。因为一些母亲，经常会在家里面制作一些泡菜。这种腌豇豆的方式，也是很多家庭经常会吃到的咸菜。而且这种咸菜豇豆，不仅仅是能够在日常生活中吃到。在一些饭店里面，也会经常有一些店家把这些东西打放在这些美食上面。一方面是为了让它更好吃，另一方面是显得这个美食更加的多样化。
由于这道菜给我们的影响非常的深刻，所以一些家庭里面，这也成为了日常必不可少的一道美食。其实像腌豇豆这种咸菜，不仅仅是平常人家喜欢吃。就算是一些家里面比较有钱的人，也经常会拿钱去买。在市场上，也经常会有人去贩卖这些东西。所以很多非常好吃的东西，它们往往只需要最简单的东西去制作。可是不要小看这些简单的蔬菜，用它们所做出来的美食也是非常受人欢迎的。所以像四川人，他们非常爱吃辣的和酸的。泡豇豆炒肉末这道菜，对于他们来说也是必不可少的。
甚至很多人为了吃一口这个菜，还会专门去点外卖或者去饭店里去点。从这些事情就可以看出来，中国不仅仅是文化非常的博大精深。就连美食，也是非常的有文化底蕴。而且在我国，每一种食物都弯薯有很多种做法。而且每一种做法，也是很好吃的。在每年的夏埋迟者天，豇豆都会长得很茂盛。所以在这个时候，将豇豆给采摘下来，进行腌制的话。它就会非常的嫩，而且也会非常的脆爽。无论是用来搭配面条，还是说用来吃米饭都是非常可口的。