炸白菜素丸子的家常做法

今天教大家炸白菜素丸子的做法。
老豆腐1个，白菜一颗，香芹1把，姜末适量，胡椒粉适量，面粉适量。
详细步骤

①准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
②往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
③一颗白罩歼哪菜，切细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
④再切一点香菜，倒在盆中备用
⑤加适量的盐，适量的胡椒粉
⑥加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀
⑦用手和成面团
⑧揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了
⑨搓好之物码后，放在案板上备用
⑩锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸
_炸到表皮金黄，捞出控油出锅
这改拍样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤。

白菜可以做炸丸子吃。
《白菜丸子》
准备一颗大白菜，去除白菜老叶。
白菜老叶掰开，留出白菜嫩叶。
白菜叶掰开，放入水中，淘洗一下。
白菜捞出控水，放入案板，中间切开。
白菜先切成细丝，再切成白菜碎。
白菜倒入大盆，撒上20克精盐。
白菜两手抓匀，腌制二十分钟。
二十分钟以后，挤出水分，将白菜挤出水分。
白菜放入碗内，打入2个鸡蛋，撒上2克胡椒粉。
2克花椒面，1克精盐，筷子搅拌均匀。
倒入180克面粉，15克玉米淀粉，搅拌均匀，闹银迹面粉分次加入。
大蒜拍碎，加入20克香醋，10克生抽，几滴香油搏竖，20克凉白开。
筷子搅拌均匀，辣椒根据口味添加。
锅内倒入植物油，烧至六成油温，虎口挤出，下入菜丸子。
炸至丸子飘起，筷子轻轻搅拌，不要炸太久。
炸至丸子定型，小火慢炸，捞出控油。
植物油继续加热，七成油温，下入丸子，筷子搅拌，
炸至色泽金黄，捞出液并控油，不可以炸太久，注意火候。
白菜丸子掰开，外皮焦脆又松软。
搭配碗内蘸酱，一口一个，简单又好吃。

白菜丸子
食材
主料瘦肉150g白菜叶少许
步骤
取1块瘦肉，清洗干净后，放在盘中。
步骤阅读
把瘦肉切成碎末，放在盘中。
取少量白菜叶，清洗干净后，放在盘中。
把白菜叶切成碎末后，放在盘中。
把白菜叶和瘦肉混合在一起，再用刀剁一遍，尽可能地剁细碎些，然后装在盘中。
在盘中加入1个打散的鸡蛋，然后再加入20g左右的淀粉。
把鸡蛋，淀粉和瘦肉用筷子搅拌均匀。
洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的油，把火调到大火挡。
在锅中的油烧到六成热的时候，戴上一次性手套，把盘中准备好的瘦肉末用手捏成小圆块状，放进油乎禅罩锅中岁闹，把火调到中小火挡。
等肉丸子下面炸成金黄色的时候，翻个面，再继续炸。
等肉丸子两袭滑面都炸成金黄色的时候，把肉丸子从油锅中捞起，沥干油后，放在盘中。这样一盘美味的白菜肉丸子就炸好了。