油炸小螃蟹的做法步骤

油炸小螃蟹的做法步搭简骤：
主料：小螃蟹适量、面粉适量、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量。

步骤：
1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。袭肆
2、面粉加适量水。
3、加盐，葱，鸡蛋调成面糊。
4、不要太稠，也不要太知禅裤稀了。
5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。
6、面糊不能太稀哦。
7、锅里放油烧至微冒烟。
8、把螃蟹一个个夹到油锅里。
9、中小火炸至金黄。
10、捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。。成品。复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。

如下：
食材：小螃蟹适量、面粉适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适卖镇桐量、葱适量。
方法：
1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。
2、面粉加适量水。
3、加盐，中坦葱，鸡蛋调成面糊。
4、不要太稠，也不要太稀了。
5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。
6、面糊不能太稀哦。
7、锅里放油烧至微冒烟。
8、把旅芹螃蟹一个个夹到油锅里。
9、中小火炸至金黄。
10、捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。成品。复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。

1.先将螃蟹放入50度左右的热水中泡10分钟，这样做可以使它变得迟钝，然后用刷子把它的壳刷干净。
2.将螃蟹放入锅中，煮至不动捞出，将螃蟹处理干净，剁念弯成小块，沾上一层干淀粉；
3.起锅烧油，油温6成热下锅炸蚂陵，炸至金黄捞出，再次复炸捞出备用；
4.另起锅烧油，油热放入蒜末、青红椒、洋葱、盐闷高戚、黄油、面包糠，炒至变色，放入炸好的螃蟹，加入椒盐，翻炒均匀出锅。