家常蛋炒饭的做法步骤

蛋炒饭制作步骤：
1、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米猜埋碧饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。香油和食盐都不要准备特别多，太多的话吃起来味道反而不好。蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了。
2、先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪，这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮，接液猜着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好。

3、接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。准备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱清洗干净。
4、小葱清洗干净并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更容易出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中加入适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。
5、鸡蛋要炒得碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就可以往里面倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋和剩米饭翻炒均匀。接下来咱们向锅中加入切好的葱花，将其翻炒一分钟。
6、时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全部加进去，再加入食盐，将它们翻炒均匀，将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再继续翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中加入少量的香油继续翻炒一分钟。一分钟以后先关火，然后出锅装碗。
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你好，蛋炒饭的做法，文字版比较多。较多为家常版的做法。
简单做法文字版：
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：
先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可败橘以出锅了。
关键：
1.饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3.葱花要后放。
4.鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的唤碰过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状和枯谈为佳。
5.火候要以300-500度为宜。
说明：刚煮好或蒸好的米饭不宜马上用来做蛋炒饭的。
要将米饭在18度以下放几小时，待米饭表面的水分凉干，米粒表面会有米油的物质。

鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
食材
米饭一碗
鸡蛋 2个
葱适量
盐适配耐量
油适量
方法/步骤
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子冲派使劲搅打，把蛋液混合均匀
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
2
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
3
另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
4
米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
5
米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成！
鸡蛋炒饭的做法详细步培判春骤
   鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
米饭一碗
鸡蛋 2个
葱适量
盐适量
油适量
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
2
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用
3
另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
4
米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
5
米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成