韭苔炒肉的做法 韭苔炒肉的家常做法

1、食材：韭苔半斤，肉适量，花生油适量，食盐适量。
2、把韭苔掐头去尾摘干净，洗净，注意滚备：根部掐不断的都要扔漏伍掉，否则做好菜也是影响口感，像是在吃草，影响食欲。

3、把韭苔洗净之后切小段，装盘，待炒。
4、拿出猪肉，切好肉，待用。
5、起锅，加油，炒肉，直到炒到八成熟。
6、然后再放入韭苔继续大搜毁翻炒。
7、韭苔虽然也可以生吃，但要做熟菜，还是要加大点火力，把它炒熟一点，那样口感才好。
8、炒到八成熟的时候，加适量的盐搅拌，也可以加少量的味极鲜调味，然后继续翻炒直到炒熟。
9、炒熟之后就可以出锅、装盘了。

主料：闷卖韭苔两小把、鸡蛋两个。配料：油、盐、花椒粉、酱油。韭苔炒蛋做法：
1.韭苔洗净，切成4厘米的段。
2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一碰罩孝点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。
这笑稿样炒出来的韭菜苔，口味非常好吃，而且美味又营养

用料
主料
面粉200克
韭苔250克
香菇(干)5朵
猪肉馅80克
辅料
橄榄油
10克
食盐
9克
五香粉
5克
料酒
2毫升
花椒
3克
蚝油
2克
老抽
5毫升
大葱
1段
生姜
1小块
香菇韭苔猪肉水饺的做法
1.
猪肉馅放入盆中，加入3g的盐和2ml的老抽，一点儿的料酒，搅拌均匀腌制20分钟
2.
将韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大葱洗净，干香菇泡发
3.
干香菇切小丁，韭苔切小段，葱切葱花
4.
将食材都放入料理机中，搅碎
5.
搅好的蔬菜倒入肉馅儿中，放入五香粉、蚝油、4g的盐，3ml的老抽
6.
橄榄油放入锅中加热，放入花椒炸香
7.
花椒炸出来香味儿，就浇在馅儿上，将花椒挑出
8.
搅拌均改袭槐匀，馅料就制作好了
9.
面粉放入面盆中，加入2g的盐
10.
加入清水和成光洁的面团，醒发20分钟
11.
面团揉长，切成大小均匀的小剂子，然后按扁
12.
擀成圆片，放入馅料
13.
饺子收口
14.
两只手的虎口捏住饺子两端，向中间挤一下，就可以了。做好所有的
15.
锅中做水
16.
放入饺子中火煮
17.
锅开以后禅扰，饺子飘了起来，加入一点儿水继续煮，这一步一共重核友复三次
18.
捞出来饺子
19.
蘸点儿醋，浇点儿辣椒油
20.
开吃啦
烹饪技巧
面和的软一点儿，包的时候好包不费力，而且做出来的饺子更好吃。