腌制香菜的做法步骤

腌香菜的腌制方法如下：
用料：香菜500g、干红尖椒10根、盐50克、花椒适量、食用油适量、白芝麻适量。
步骤：

1、香菜清洗干森咐净，把较粗壮的沿菜根对半剖开。
2、撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚笑春森。
3、把析出的水全部倒掉并挤干香菜。
4、切大段之碰亩后装盆。
5、食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒。
6、干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火。
7、把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可。

香菜是我们平时生活中一种非常重要的配菜，平时我们做很多蔬菜的时候，都离不开香菜，主要是它对食物的味道调节有着非常好的作用，而且香菜除了味道非常美味以外，它的功效也是非常强大的，那我们了解一下腌香菜的做法大全。

腌香菜的做法大全
方法一
材料：香菜半斤、腌渍粗盐500克、白开水4升。
制作方法：
1、把香菜处理干净激春，最好根不要去掉，因为根腌渍后吃起来更好吃。
2、取一个不锈钢盆，放入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量把盐水化开，然后放入未洗的香菜，然后用筷子翻拌均匀。
3、香菜翻拌好后，用一个小一些的盆里面放一些水然后压在腌渍的香菜上面利于悄铅隐盐水被挤压出启厅来，放在通风阴凉处大概两天就好了，腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成两厘米的长短放在干净的盆中，倒入少量的酱油，味素，如果喜欢辣点口味的，里面可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既简单又清香爽口的香菜小咸菜就做好了。
方法二
主料：香菜1千克、油炸花生米适量
方法步骤
1、将香菜洗净，晾干，切成小段
2、花生米，外面买的素食花生米，加味精的那种，也可以将生花生米放入油锅里炸熟，捞出晾干
3、将香菜放入大盆内，加入盐，味精，辣油，醋搅拌，直到香菜充分腌制入味以后，加入适量的花生米，进行搅拌之后加入香油即可
注意事项
花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。
方法三
用料：香菜(根)适量
辅料：萝卜干适量
腌香菜的做法
1.我把先香菜根洗净晾干
2.放入泡萝卜条(做法请点击：香辣萝卜干)的罐子里腌了一下，相互提味
方法四
1.香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用!
2.把香菜切碎备用
3.把蒜苗切碎备用
4.把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里，加适量的盐
5.用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟!
6.玻璃瓶清洗干净晾干水分备用
7.把香菜装进玻璃瓶里压实，盖上盖子密封紧，半个月就可以吃了!
8.装好的香菜
方法五
原料：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味素少许
制作方法：
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用

用料
主料：香菜根、辣椒、黄瓜
配料：大蒜、姜、大料（八角）花椒芦源
佐料：黄豆酱油、5度米醋、白糖、味精、油、盐
腌香菜根咸菜（咸酸微辣）的做法
这是陪伏态三斤香菜的根。这里的香菜根、辣椒和黄瓜用量都随意，但是一定不能省略其中任何一种，否则味道就变了。 1、找个锅，里面倒入黄豆酱厅凳油，用量以能刚好没过咸菜即可，加入大蒜片、姜片、八角2-3个、三十粒左右的花椒粒，中火煮开，最小火再煮5分钟。充分把香料的味道都煮出来。关火，晾凉。 2、一根黄瓜切成条，放两茶勺盐，用手搅拌匀，找个重物压一会，压出水分。3、香菜根洗干净，比较大的可以再切一两刀，辣椒切菱形块，锅里加入两勺油，中火放入辣椒，煎软，表皮变焦，然后加入香菜根翻炒，加入白糖、再次翻炒，都炒蔫了，加入味精，出锅。 4、找一个无水无油的容器，倒入辣椒香菜根和压好的黄瓜，再倒入凉了的酱油汁，再加入一袋5度米醋，几个小时以后就能吃了。