爆炒腰花家常做法

用料
主料
猪腰花2个

青辣椒2个
红辣椒2个
辅料
油
一勺
盐
一撮
白醋
适量
生抽
1勺
葱姜蒜末
各10克
鸡精
少许
白酒
一勺
水淀粉
一厅袜漏勺
爆炒腰花的做法
1.
猪腰去除里面白色的腺体

2.
倒入白醋

3.
用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净

4.
用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片

5.
烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中好隐，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用

6.
青辣椒切斜片，葱扮烂姜蒜都洗干净

7.
将葱姜蒜都切成沫

8.
锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

9.
然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！

10.
炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀

11.
放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可

用料
猪腰 2个
姜 5片
蒜适量
洋葱（或蒜苔）适量
料酒 2勺
生抽适量
盐适量
辣椒随意
家常菜~爆炒腰花的做法
腰花买回家，先把白筋去除干净（因为那是输尿管），否则吃起来纳纳有尿臊味。并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。
片开腰花，在光面划交叉刀口，并切小块，用开水加少许料酒，将腰花焯烫过，捞出，马上泡冷水。（今天切得好难看啊，下次再吃腰花了把此图换下🙈）
油烧热，爆香姜，蒜，辣椒，倒唤吵入腰花略炒。
加料酒，小火煮4分钟。（我为了好看今天还加了红油🙈）
然后加洋葱或蒜苔翻炒(喜欢辣椒的朋友，在这加入青红椒)，再加生抽加盐调味，随即关火盛盘。
美味端上来了😄
这是前几天做的蒜苔炒腰花也好吃😄
小贴和茄侍士
1猪腰里层的白筋一定要去除干净
2猪腰要多泡水，勤换水
3喜辣的朋友可以随意加辣椒

做法如下：
1：猪腰洗让唯锋净从中片开，去掉脏坦晌膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中；
2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟；
3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎；
4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用；
5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速山正要快一点；
6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦。