炖茄盒的家常做法

主料：茄子、肉馅、盐、姜末、牛肉粉、酱油。

炖茄盒的做法步骤：

1、茄子洗净后，皮袭团中间剖口。

2、肉馅加燃橘盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。

3、将肉馅塞入茄子口内。

4、锅内入油，加禅大热后放点大酱炒香后放入茄子。

5、将茄子炒熟，加入水炖至汤收浓，既可。

主料
尖椒：3个
茄子：4根
土豆：1个
辅料
姜：适量
猪肉馅：适量
油：适量
盐：适量
葱：适量
具体步骤
第一步
1.先把肉馅儿用拌饺子馅儿或旁的方法，放上盐，酱油，葱姜末，香油，搅拌好
第二步
2.把一根茄子从上到下切个口，不要切开，然后把搅拌好的肉馅儿放进去，尖椒也是一样，中间切个口，把肉馅儿装进去
第三步
3.成品图是这样子
第四步
4.锅内放底油，把茄子尖椒都码放在锅里
第五步
5.土豆撒在边上，放入盐，酱油，花椒轿行粉，葱段，大料两个
第六步
6.放水稍微没过茄子，不要太多，煮的时候茄子会出水的，放土豆就是吸水的，而且土豆口感很好
第七步
7.煮二十分钟，茄子就“塌了”，再煮五分钟即可，因为里面都是大块的肉馅
第八步
8.倍儿香
烹饪技巧
一定要用尖椒，才有辣味衫帆橡儿

用料
茄子棚悉激 4个
猪肉碎 250克
葱 100克
姜 4片
生抽适量
盐链袜适量
花生油适量
花椒粉适量
鸡粉适量
青椒一个
炖茄盒的做法
猪肉碎、花生油、生抽、盐、花椒粉、鸡粉、葱姜切碎末，搅拌均匀。

青椒切碎，和肉碎混合搅拌均匀。

茄子切去裤，中间横切两刀。

中间塞满肉泥。
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高压锅里加入一勺水，中间放个小盘，闷六七分钟，撒上葱花。