怎么做才能使美蛙鱼头火锅更入味，更加鲜嫩呢？

用料 牛蛙 1000g 芹菜 250g 淀粉 4汤勺 蚝油 2汤勺 料酒 2汤勺 生姜 蒜 葱 干花椒 干辣椒 鸡精 泡椒 泡姜 酱油 1汤勺 豆瓣 2汤勺 盐 香辣美蛙的做法 洗净的牛蛙1000g,大约7只，每只牛蛙切成8块，先拦腰切断，上半身下半身各3刀。加入料酒，蚝油，淀粉，少许盐，腌制15分钟。芹菜，葱洗净切成段，干辣椒剪成段，泡椒切成段，生姜，泡姜切丝。冷锅冷油，加入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香。加入生姜，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣，酱油，改中火炒香。加入牛蛙，大火爆炒，3分钟左右。加入芹菜，葱节，鸡精，再翻炒几下，起锅装盘。

我喜欢吃鱼肉，也知道鱼头的营养价值高。美蛙之前吃过一次，觉得味道很不错。所以鱼头和美蛙结合应该是不错的。火锅是当下很流行的一个餐饮类型，那么美蛙鱼头火锅其装修风格、就餐环境等各方面都会有牛蛙和鱼头的元素。我之前去过一个不给叫美蛙鱼头火锅，里面的装修就是围绕这牛蛙和鱼头来体现的，最主要牛蛙肉质鲜美，加上火锅一涮，味道相当不错，您可以在网上搜素了解下。