顺德人都会去吃的一道美食是什么？

广东的顺德一直是非常有名的地方，当地有很多好吃的美食，顺德还上过舌尖上的中国，在其中占了很大的篇幅，可见顺德美食的地位。而今天我们来介绍的就是顺德的炸鲜奶，这是一道原产于顺德的小吃，如今受到很多人的欢迎，顺德炸鲜奶有着独特的制作方式。

吃在佛山厨出顺德，顺德有草鱼，甘蔗，番薯，木薯，木瓜，龙眼，黄皮，等物产丰富，大良有双皮奶，大良牛乳，南乳花生，鱼皮凌角，大头菜，面粉，西瓜，莲藕，盲公饼等好吃恃产。

自从《寻味顺德》在CCTV热播之后，全中国吃货对顺德这个美食之都趋之若鹜，纷纷来到顺德寻找美食……

但是吃货们平日工作太忙，

行程往往只有一天时间，

时间这么紧，该怎么安排？

顺德美食那么多，

在哪里吃？吃什么？

小编特意整理这份顺德美食指南，安排了一天的行程，你只需一天时间，就可吃遍顺德经典菜式，体会顺德风土人情，不留一丝遗憾！一起愉快地吃！！吃！！吃！！

【1、第一日午餐】

作为在顺德的第一顿正餐，当然要选择以去纯正顺德菜的餐馆，而“龙的酒楼”正是这样的顺德名店。

龙的酒楼地处顺德新旧城区交汇处，地理位置优越、交通便利、停车位充裕。老板也是龙姓家族的后人，顺德四大名厨之一，酒楼多次获得餐饮美食届大奖，有非常多的经典菜。

酒楼楼面“好大”，“宽阔明亮”，服务“周到”。主打粤菜，基本所有的菜式都“保持水准”，带客户食饭“绝对唔失礼”，摆酒的话也“够气派”。

在这里当然要点顺德本地的经典菜式，小编推荐菜单如下：

家乡酿鲮鱼

这是顺德十大名菜之一，尝一下顺德本地淡水鱼的味道。

清蒸桂花鲈

鱼是顺德人的最爱，蒸鱼是顺德厨师的一绝。来顺德，当然要品尝一下蒸鱼。

青芥炒虾球

用芝士和少许芥末，去除了虾肉的油腻，虾球很大，十分爽口，值得推荐。

野鸡卷拼炒牛奶

这是由顺德的两道名菜拼成，都是非常独特的风味，只有顺德有，别处很难吃得到哦。

古法彭公鹅

烧鹅是龙的酒楼的招牌菜，肯定有其独到之处。

酸姜炒陈村粉

广州有沙河粉，顺德有陈村粉，声名远播，风味浓郁，可作为主食享用。

名称：龙的酒楼

地址：大良近良路6号

电话：22629888

【2、第一日下午游玩】

虽说是来顺德的主要目的就是吃…吃…吃…，但在吃的间隙，总该玩玩，逛下街，让胃慢慢消化一下中午吃饱的美食吧。

游玩就是为了下一餐更好地吃…

A、顺德清晖园

顺德清晖园，与佛山十二石斋、番禹余荫山房和东莞可园并称岭南四大园林，是南方古典园林的代表作。其布局既能吸取苏州园林艺术精华，又能因地制宜，环境以清幽自然、秀丽典雅见称。

B、华盖路步行街

华盖路毗邻岭南名园清晖园，游人在参观完清晖园后可以漫步到步行街购物。步行街上有很多骑楼，骑楼是一种商住建筑，起源于2000年前的希腊，在欧洲地区很是盛行，鸦片战争后才传入中国。在两广、福建、海南等地曾经是城镇的主要建筑形式。

在逛街过程中，可以购买顺德本地的特产，推荐大良金榜牛乳。

大良金榜牛乳是顺德出产的一种牛奶制成品，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。也有人冲热水喝。

【3、第一日下午逛街小食】

好啦，游完园、逛完街，中午的美食已经消化得差不多了，可以在华盖路寻找下午的小食啦。现在向各位食客诚意推荐顺德有名的甜品店——仁信老铺。

各位食客在外地也许都吃过双皮奶，但不知道双皮奶的起源是在大良，所以吃一次大良的双皮奶，才能品味到最醇正的味道。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁，口感细腻。

在品尝双皮奶、姜撞奶的同时，点一份顺德招牌伦教糕。它用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。

牛杂是岭南的特色小食，是妹子们的心头大爱，这里要向各位食客推荐的是细妹五香牛杂。这间看似简陋的牛杂店，老板娘已经开了三十年。店铺虽然不大略显简陋，但是牛杂的味道真是地道正宗，回味无穷。

名称：华盖路仁信老铺

地址: 顺德区大良华盖路93号

名称：细妹五香牛杂

地址：华盖路自己找

【4、第一日晚餐】

不知不觉又到了晚餐时间，晚餐要到哪里去吃呢，小编有两个推荐。如果是中午觉得顺德菜吃得还不过瘾，可以继续吃顺德的名菜，那就推荐“顺峰山庄”。如果是觉得中午吃得太饱太腻，就可以清清肠胃，那就推荐“毋米粥”。

A、顺峰山庄

1989年，顺峰山庄在顺德起家，很多顺德的经典传统菜式都可在这里品尝到。顺峰的厨师队伍全部来自广东，这家位于顺德本地的总店更是占尽了天时地利人和，血统绝对正宗。最考验输的厨师的火候功力的大良炒鲜奶、工序繁琐的均安煎鱼饼，都是顺峰厨师的拿手好菜！

为了不与中午的菜式重复，小编推荐菜单如下：

菜远炒水蛇片

拆鱼羹

煎鱼饼

顺德四杯鸡

名称：顺峰山庄（大良店）

地址：105国道顺峰山路段

电话：22291166

B、毋米粥

毋米粥源自于顺德，是顺德一大特色。首先在原料上选用含有多种矿物质的纯净水和上等的泰国香米，经过多个小时的静心熬制，就成了营养丰富、老少皆宜的毋米粥了。

用毋米粥来烫食更是一绝，它不仅烫海鲜没有腥味，而且烫肉类是不宜老的越烫越嫩。有别于清水锅和火锅，因为粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，所以烫什么都既鲜又嫩。

毋米粥的食材有油条、白贝、鱼片、沙虾、蟹等，非常的美味，是清肠胃的绝佳食品。

名称：毋米粥（锦龙路总店）

地址：大良锦龙路270号

电话：22266638、22263053

【5、第二日早餐】

早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。茶楼是广东有代表性的、最传统的吃早餐的地方。平日里，广东人扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

作为一个吃货，当然要“叹”一下顺德·本地的早茶啦。在此小编推荐“顺德人家食府”，它是顺德本地比较旺的餐馆，无论从环境、档次和性价比来说，应该都是非常不错的选择。

小编推荐的点心如下：

豉汁蒸凤爪

脆皮马蹄糕

水晶虾饺

薰衣草紫薯包

名称：顺德人家食府（黄金广场店）

地址：太艮路11号黄金广场二楼(海悦新城对面)

电话：29828283

至此，吃货的一天行程全部结束，愉快地踏上回家的路途，留下对顺德的美好回忆。

以上介绍的顺德美食都是“主流”的品类，实际上顺德人在美食上的创造力是无穷的，真正的顺德人是在街头巷尾、田间地头去寻找“土”、“纯”、“鲜”的美食的，那才是大自然真正的馈赠。下次再来顺德，小编约你到田间地头寻找更乡土的美食哦！

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顺德生活宝微信小组整合撰写

图片来源 | 网络

编辑 | JC

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