卤菜的热量很高么？

很高

由于卤味种类很多，因此热量也是有所不同的。

卤味主要是由各种食材以及调味料、香料等制作而成，由于食材本身存在一定的热量，再加上调味料和香料的热量，会使卤味的热量相对更高，但不同食材制作的卤味，热量也存在高低之分。如常见的卤蛋、卤猪肉等，本身食材的热量就偏高，经过卤制之后热量会更高，需要控制热量摄入的人群，不建议进食这些高热量的卤味。如果想要吃卤味，又想减少热量摄入，可以吃一些蔬菜类的卤味，如卤莲藕、卤豆皮等，相对来说热量较低，可以适当进食。

是的。卤菜的热量为185大卡左右。卤菜含有丰富的营养成分。比如含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。卤菜的做法有很多种，很好吃，但热量很高。

卤猪蹄的营养价值 猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止腔搭皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

3、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

卤猪蹄的热量 卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间盯圆备可以适量食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)136.71

碳水化合物(克)14.70

脂肪(克)6.59

蛋白质(克)9.51

纤维素(克)5.47

卤猪蹄的宜忌人群 猪蹄适宜人群

1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

哪些人不适合吃猪蹄

1、患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄。

2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也凯毁是不适宜多吃猪蹄的,一般少食或不食为宜。

3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。那么你知道卤干的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的卤干的营养价值及功效，希望对你有帮助!

卤干的热量表

热量(大卡)336.00

碳水化合物(克)>33.40

脂肪(克)>16.70

蛋白质(克)>14.50

纤维素(克)>1.60

卤干的保存

当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。

卤干的选购

在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干，不要购买纳慎包装漏气的产品，其中卤干色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的为佳。

卤干的功效

健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热

卤干的营养价值

卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料，久吃不厌，有“素火腿”的美称。

卤干的烹洞悔敬饪技巧

卤干可以直接食用，或者切丝凉拌，与芹菜、韭菜等炒食，卤干也可做汤、做馅。

卤干的作用

1.预防心血管疾病

卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅有助于预防心脑血管疾病，还可以预防结肠癌。

2.抗血栓

卤干含有的皂苷，可清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，能够抑制血小板聚前前集，具有明显的抗血栓功效。

3.牛奶的替代品

卤干属于豆腐制品，豆腐的营养价值与牛奶相近，亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。

4.有益于大脑的生长发育

卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸，适宜 儿童 食用有助于大脑的发育。