湘菜特色菜虎皮凤爪怎么做？

用料：鸡爪适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，老干妈豆豉酱适量，麻油适量，白醋适量，蜂蜜适量虎皮凤爪的做法：1.  准备好材料2.  将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出3.  鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫4.  将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油5.  锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制。（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）6.  将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上7.  在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用8.  将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟9.  15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。该答案来自中华美食网官方网站

虎皮鸡爪的做法有很多，这里简单的介绍一种。先在锅中放清水，倒入鸡爪、姜片、料酒煮，然后煮开后捞出。将白醋和蜂蜜水混合后，要均匀的涂在鸡爪上面。然后炸鸡爪，炸至五六成熟后，捞出放入凉水，然后再放入蒸锅蒸，大概蒸十五分钟左右。然后自制酱料涂在鸡爪上面，就可以了。如果嫌麻烦，可以再网上查一下简单易学的虎皮鸡爪的做法，就可以了。