在农村做美食自媒体，怎么才能做出差异化？

要想实现差异化，必须坚持本土化。

一、特色农副产品就是差异化。

我国幅员辽阔，各地的地物、地貌、土壤、气候等环境条件不同，任何一片乡村，都会有自己独特的农副产品。因此，一个三农美食自媒体，要想做出差异化的内容，首先就要选择本乡本土的特色农产品。

二、同一种美食，不同的制作方法。

以面条为例，云南有米线，以米粉为食材，而长江以北地区呢，以麦面为食材，制作的方法差异也很大。同样是北方的小麦面，有的地方以拉面为主，有的地方喜欢刀削面，有的地方有所谓的biángbiáng面，很多地方都擅长于做挂面，更多的地方则擅长于手擀面。同一种食品，同一种食材，各地的制作方法差异极大。这就需要我们有一双发现的眼睛，多做对比、比较，找到其差别。

三、文化习俗的差异也带来了美食的差异。

许多地方的美食都与其文化习俗密切联系。文化习俗不同，也会使美食产生差异化的特征。

比如我们淮河流域的人家，是不能用甲鱼和狗肉招待贵客的。当然，现在随着社会开放度越来越大，人口流动越来越大，这种习俗已经发生改变了。再比如婚宴的酒席，上烧菜的时候，头一碗是鸡，第二碗是鱼。还比如，大年三十这一天，每一个家庭都会烧一条大鱼。但是这一条大鱼，当天是不吃的，寓意是“年年有余”。

还是开头的那句话，三农美食自媒体，要想做出差异化，必须坚持本土化。

@郁津里