板栗都有哪些营养，吃多好吗

1、板栗的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，另外，板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质，可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用，并且经常食用一些板栗，还可以起到不错的抗衰老、延年益寿的作用。

2、另外，板栗中还含有丰富的核黄素，常吃板栗可以起到不错的缓解和预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都是很有帮助的。

3、板栗这种食物中的碳水化合物含量也是较高的，适当的食用一些板栗，更是能供给人体较多的热能，并且还可以促进我们人体的脂肪代谢，另外板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、板栗含有丰富的维生素C，经常性的食用板栗，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防和治疗一些病症的。

板栗吃多了肯定会长胖的;消化不好那是它的淀粉含量很高。（下面有范志红博士一段很好的建议）。板栗对人体的好处也很多：

在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。（范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。）范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

板栗的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，另外，板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质，可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用，并且经常食用一些板栗，还可以起到不错的抗衰老、延年益寿的作用。另外，板栗中还含有丰富的核黄素，常吃板栗可以起到不错的缓解和预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都是很有帮助的板栗这种食物中的碳水化合物含量也是较高的，适当的食用一些板栗，更是能供给人体较多的热能，并且还可以促进我们人体的脂肪代谢，另外板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

板栗含有丰富的维生素C，经常性的食用板栗，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防和治疗一些病症的。

板栗有什么营养价值

板栗有什么营养价值，很多人爱吃糖炒栗子，因为果肉脆嫩香甜，深受大众的喜爱。任何食物都哟自己的性，像西瓜山竹性寒，芒星性热，那么现在分享板栗有什么营养价值！

板栗有什么营养价值1 板栗是热性还是凉性的？

板栗既不是热性也不是凉性，是属于温性食物。

从中医角度讲，板栗属于温性食物，具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血等功效。日常养生汤我们喜欢加点板栗，煮出来的汤汁美味，营养价值高，是秋冬滋补佳品。

板栗的营养价值

想要更好的板栗的营养价值，我们就要先了解板栗的营养价值具体表现在哪些？

1、含糖类和淀粉

板栗的营养丰富，糖类和淀粉就是其中之一。每100克栗子含糖及淀粉62～70克，可见吃板栗能很好的补充人体所需的能量。

2、含蛋白质、脂肪

其中每100克栗子中，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克。

3、多种维生素

每100克栗子中，生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的`含量约25毫克。维生素C可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、其他

板栗中还含有铁、钾钙、磷、等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

注意：板栗的食用禁忌

1、板栗不宜生食，尤其是脾胃虚弱、消化不良的人，生吃板栗容易滞气。

2、患有风湿病的人不宜多食板栗。

4、板栗含糖量相当高，糖尿病人最好忌食板栗。

板栗的营养价值既然这么多，当然不可错过。食用板栗的时候也应该注意不宜多食哦。

板栗有什么营养价值2 板栗的营养价值

第一 ，板栗可代粮，与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。板栗的营养成分主要有：糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

第二 ，板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

第三 ，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

第四 ，栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚。

第五 ，中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为肾之果。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。