葵花籽的营养？

营养价值：葵瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，此外含有少量碳水化合物、维生素、膳食纤维及矿物质等。

食用方法：适合炒着吃。

一、生葵花籽的营养价值：

葵花子性平，味甘。具有平肝祛风，通气透脓，清湿热，消滞气等功效。可以治疗血痢日久不愈，痈疖脓肿，大便秘结等症。葵花子含有丰富的脂肪（其中主要为不饱和脂肪酸），蛋白质，碳水化合物，这三种营养物质是蛋、肉、奶类食物望尘莫及的。

另外葵花子还含有有机酸，段磨滚维生素A，维生素B1、B2、B6，维生素E，叶酸，泛酸，无机元素钙、铁、钾、锌、硒游宽等。

二、生葵花籽的食用禁忌，四类人不宜多吃瓜子：

1、高脂血症患者。

瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者。

瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。

瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。

扩展资料：

吃葵花籽的注意事项：

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。

据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、握余口舌生疮。

参考资料来源：人民网-葵花籽可美容抗衰防失眠 注意食用有禁忌

参考资料来源：人民网-瓜子好处多 四类人不宜多吃瓜子

生葵花籽的营养价值：

葵花子性平，味甘。具有平肝祛风，通气透脓，清湿热敬祥，消滞气等功效。可以治疗血痢日久不愈，痈疖脓肿，大便秘结等症。葵花子含有丰富的脂肪（其中主要为不饱和脂肪酸），蛋白质，碳水化合物，这三种营养物质是蛋、肉、奶类食物望尘莫及的。

另外葵花子还含有有机酸，维生素A，维生素B1、B2、B6，维生素E，叶酸，泛酸，无机元素钙、铁核稿蔽、钾、锌、硒等。

二、生葵花籽的食用禁忌，四类人不宜多吃瓜子：

1、高脂血症患者。

瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、改州冠心病等病疾的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者。

瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。

生葵花籽的功效作用与食用禁忌

1、葵花籽能保护心血管

葵花籽是一种能保护人类心血管健康的特色食材，它含有大量的脂肪，这些脂肪中大多是不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，人们食用以后可以降低身体血液中的胆固颂罩醇含量，能软化血管，也能加快血液循环，经常食用可以保护心血管减少多种常见疾病的发生。

2、葵花籽能预防贫血

葵花籽中含有多种对人体有益的微量元素，特别是铁、钾以及锌的含量都特别高，这些物质可以提高人体的造血能力，能有缓解和预防贫血的发生，另外葵花籽中还含有多种维生素，特别是维生素E和维生素B的含量比较出错以，它们能延缓衰老，也能安定情续绪。

3、葵花籽的食用禁忌

葵花籽是一种对人类身体有多种好处的常见食材，但是它在食用时却有一些禁忌存在，最重要的一点就是不能过量食用葵花籽，因为人们吃葵花籽时会大量消耗唾液，会让身体的消化能力下降，同时也会让细胞癌变的机率增加，另外葵花籽的表面并不干净腊樱庆，过量食用会轮握让类容易感染一些传染性疾病，对身体健康不利。

葵花籽因其富含不饱厅迟和脂肪酸以及多种维生素及微量元素，另外加上其独特的味道，深受人们喜爱，是一种很受宠的悠闲零食。那么葵花籽的功效与作用你了解吗？了解这方面的知识对你用哟。

葵花籽的功效与作用

葵花籽的功效

1、葵花籽富含不饱和脂肪酸等微量元素，强身健体功效显著。

2、葵花籽含滑液维生素B1、维生素E，对于情绪的安定，细胞衰老的防止，还对成人疾病的预防等都积极的功效，还可治疗失眠，增强记忆力，而且对癌症及高血压及神经衰弱病症都一定的预防功效。

3、葵花籽可以调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，所以可用于催眠。

4、葵花籽中丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具预防贫血的作用。

5、葵花籽中的不饱和脂肪酸，对胆固醇降低的功效，因此防治动脉硬化、高血压、冠心病等的功效。

葵花籽的作用

1、葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，

还能增强人的记忆力。

2、葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等疾病明显的扮让李疗效。葵花子食用口感好、营养高、易吸收。

3、葵花籽富含锌，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。维生素E具柔嫩美白肌肤的作用。

葵花籽的食用注意事项

1、生葵花籽适用人群：一般人群均可食用。

2、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症、动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。这就是生葵花籽的功效与作用之一。

3、炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

4、肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。生葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。

葵花籽的营养价值

葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，

而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水准，有益于保护心血管健康。

2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。推荐阅读：南瓜子的副作用 南瓜子的营养价值

3、据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

7、食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄乾和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

8、就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造 *** 不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

9、对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

10、另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

9、对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

10、另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。