动物肝脏营养排行榜？

①猪、牛、羊：这三种动物肝的蛋白质含量最高，心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰富的脂溶性维生素；肝、肾和心的B族维生素明显高于普通肉类。

②鸡、鸭、鹅：胗的蛋白质含量最高，肝次之。

③维生素A含量：牛肝、羊肝＞鸡心。

④铁含量：鸭肝＞猪肝＞鸡肝。

⑤锌含量：肝和胗中都含有丰富的锌，猪肝和牛肝含量最高。

⑥脂肪含量：肥鸭肝、肥鹅肝的脂肪含量比较高，通常可达10%~30%，和肥牛相当。

⑦胆固醇含量：动物肝脏的胆固醇含量通常是瘦肉的3倍~4倍。相比而言，肾脏的胆固醇含量略低一点，而心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当。

1. 鸡肝

2. 羊肝

3. 牛肝

4. 猪肝

5. 河马肝

6. 黄花鱼肝

7. 鹈鹕肝

8. 兔肝

9. 黑熊肝

10. 鹦鹉肝

好处：

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的团伍食物。

2.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，

能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。  

坏处：

肥胖–由于鸡肝富含脂肪和碳水化合物，故长期吃肝的能量过剩会引起肥胖，太胖就会

增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。

2、皮肤瘙痒–鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏

或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。

3、维生含握素A中毒–鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝拌胡萝卜饲喂会使犬的维生素A过量，

不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。

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扩展资料：

鸡肝所含的维生素a非常多，维a属于脂溶性维生素，每日摄入的多余的部分会在脂肪中蓄积，

不能经常吃。

如果过量食用动物肝脏，可能会造成胆固醇和维生素A在食用者体内的堆积，

当老年人合并有心血管疾病，本身胆固醇高，动物肝脏对这类人群来说就不适宜食用了谈或庆。

成人每周食用不超过100g（二两）的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，

并不会对血胆固醇造成很大影响。

鸡肝含旦悔有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质早芦丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。

常食鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

但是肝脏是分解毒素的器官,里面有没分解完的毒素，建议不要每天陆迟带食用。同时，肝脏富含胆固醇，长期吃的话会使胆固醇升高。

长期食用鸡肝会使机体能量过剩引起肥胖，因为鸡肝富含脂肪和碳水化合物。过于肥胖会增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。

鸡肝的营养价值是不会导致肥胖，所以可以放心。生活上是需要多吃蔬菜和水果等。

1.体重的增加是可以选择适当的体育锻炼。不要吃特别油腻的食物，就是可以防止发生肥胖、鸡肝是一种营养价值则昌比较充沛的食物，属洞毕于鸡的内脏。摄入体内过多之后有可能会升高人体内胆固醇的含量，容易引发高血压、高血脂，而且这种鸡肝不利于人体吸收维生素c，有可能会导致营养不良。除此之外，鸡肝中的脂肪和碳水化合物含量比较高，摄入过多容易引发肥胖现象，不利于身体健康。一般建议在吃鸡肝的时候搭配一些新鲜的蔬菜，这样可以吸收其孙颤扒中的蛋白质、纤维素和矿物质，增强人体的免疫力，降低副作用。

营养价值：鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养物质。功效：1、补肝益肾功效：食用鸡肝，有利于辅助治疗因肝肾不足所致的耳鸣、头晕目眩、闹帆亮腰膝酸软、精神不振、阳痿、早泄、遗精、性功能减退、宫寒不孕等症状。2、补血功效：鸡肝中含有丰富的铁元素，有利于血红蛋白的再生，达到补血作用，可用于治疗贫血轿拿，还具有安神功效，可用于治疗因贫血所致的心悸、失眠液宽多梦、心慌等症状。

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

2、鸡肝中铁质丰富，是补没慧血食品中最常用的食物。

3、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健塌隐康枯衫答的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

鸡肝的适宜人群及禁忌：

1、一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

2.、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

1 鸡肝的营养价值 鸡肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、B1、B2以及硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质，尤以维生素A、铁含量较高。

2 吃鸡肝的好处 1、鸡肝中含铁非段宏常丰富,是补血食品中最常用的食物。

2、而且动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常细胞生长的作用，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳,保持正常视力，滋润皮肤,防止皮肤松弛和衰老。

3、鸡肝可以补肝血，明双目。适宜肝虚目暗、夜盲、小儿疳眼(角膜软化症)、佝偻、产后贫血、先兆流产者以及肺结核患者食用。还可防治贫血和维生素A缺乏症。

4、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充身体重要的辅酶很有价值。维生素B2是人体生化代谢中酶和辅酶的组成部分，这些酶可以去除皮肤中有毒成分。

5、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫功能,能抑制肿瘤细胞的生成，也可治疗急性传染性肝炎。

6、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元颂谈素，一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白，最适合贫血和在电脑前工作的女性食用。

3 鸡肝的饮食宜忌 1、有病鸡肝和变色变质鸡肝，切勿食用。

2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

3、因胆固醇含量高，故食用量要适当，不可过量。

4 鸡肝怎么做好吃 核桃鸡肝 材料：

鸡肝250克,核桃仁50克。

做法：

1、鸡肝、香菇切片,核桃仁切碎。

2、鸡肝放油锅内稍炒，加蒜片、核桃仁、香菇及料酒、盐握樱册、味精等调料，勾芡淋香油出锅。健脑增智，明目养肝。佐餐常食，适于老人和青少年。