广州的美食，都有哪些

广州特色小吃1、萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。2、云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带（即西关）都很多这种云吞面的小吃店，是西关著名小吃。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。 云吞面还有一个别称叫细蓉。3、肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。4、及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。5、龟苓膏，广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。6、艇仔粥，艇仔粥是一种广东粥品，味道鲜美。

广东特色小吃:鱼龙(含咸、甜)、煎堆、麻橛、碌堆、油角、糖环、炒米饼、响丸、干粮、白糖饼、鸡蛋饼、蛋筒、米通、糖通、糖浮米（爆谷）。饼家所制冬果品种极多：雪条、雪耳、雪符、雪扣、雪绳（即油扭枣、婆髻）、雪球、通条、蛋扣（亦称鹅肠）、油榄（即通粒）、蛋散、云耳、云片（又称粉片）。节日喜庆，人们做\”粉果\”：团（红团、白团）、松糕、孖仔团、咸狗利、鹅仔、糯米糍。各节日有独特小食，如立春的白饼。正月十九\”天机籁败\”有煎堆（广州名薄罉）协助女娲补天等花园粥城的\”香滑蛋糕\”、\”眉豆糕\”，被中华烹饪协会评定为\”中华名小吃\”。